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食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R5300601

  • 樣品名稱

    德國香腸

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Pork: German sausage, bratwurst

  • 內容物描述

    生,豬肉熱狗,混合均勻打碎(豬肉,羊腸衣,鹽,糖,澱粉,維生素C,天然色素(胡蘿蔔素),調味料等)

  • 廢棄率

  • x 47.0克 = 47.0

  • 克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(47.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 275 129 275
一般成分 修正熱量 kcal 272 128 272
一般成分 水分 g 55.9 1 26.3 55.9
一般成分 粗蛋白 g 15.9 1 7.5 15.9
一般成分 粗脂肪 g 21.4 1 10.1 21.4
一般成分 飽和脂肪 g 7.9 3.7 7.9
一般成分 灰分 g 2.2 1 1 2.2
一般成分 總碳水化合物 g 4.6 2.2 4.6
一般成分 膳食纖維 g 1.4 1 0.7 1.4
糖質分析 糖質總量 g 1.7 0.8 1.7
糖質分析 葡萄糖 g 0.2 1 0.1 0.2
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 蔗糖 g 1.5 1 0.7 1.5
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0
礦物質 mg 547 1 257 547
礦物質 mg 201 1 94 201
礦物質 mg 18 1 8 18
礦物質 mg 16 1 8 16
礦物質 mg 0.9 1 0.4 0.9
礦物質 mg 1.9 1 0.9 1.9
礦物質 mg 211 1 99 211
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 28 13 28
維生素A 視網醇當量(RE) ug 3 1 3
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 17 1 8 17
維生素A 視網醇 ug 0 1 0 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.33 0.16 0.33
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.27 0.13 0.27
維生素E α-生育酚 mg 0.26 1 0.12 0.26
維生素E β-生育酚 mg 0.01 1 0 0.01
維生素E γ-生育酚 mg 0.04 1 0.02 0.04
維生素E δ-生育酚 mg 0.01 1 0 0.01
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.34 1 0.16 0.34
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.17 1 0.08 0.17
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 3.76 1 1.77 3.76
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.22 1 0.1 0.22
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.64 1 0.3 0.64
維生素B群 & C 葉酸 ug 2.7 1 1.3 2.7
維生素B群 & C 維生素C mg 66.0 1 31 66.0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 14202 6675 14202
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1308 1 615 1308
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 637 1 299 637
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 558 1 262 558
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2594 1 1219 2594
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 654 1 307 654
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 933 1 439 933
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 883 1 415 883
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 132 1 62 132
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 684 1 321 684
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 335 1 157 335
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 608 1 286 608
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1104 1 519 1104
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 476 1 224 476
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 566 1 266 566
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1226 1 576 1226
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 541 1 254 541
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 894 1 420 894
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 68 1 32 68
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 7902 3714 7902
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 22 1 10 22
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 285 1 134 285
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 13 1 6 13
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 4922 1 2313 4922
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 65 1 31 65
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 2539 1 1193 2539
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 44 1 21 44
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 11 1 5 11
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 9741 4578 9741
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 517 1 243 517
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 9027 1 4243 9027
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 172 1 81 172
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 25 1 12 25
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 3484 1637 3484
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 3241 1 1523 3241
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 201 1 94 201
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 42 1 20 42
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 298 1 140 298
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;2.80;2.27 0 1.00;2.80;2.27
其他 膽固醇 mg 64 1 30 64
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0