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食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R5300401

  • 樣品名稱

    雞肉香腸(大)

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Chicken: sausage, large

  • 內容物描述

    生,雞肉香腸,混合均勻打碎(雞肉,鹽,糖,油脂,調味料,食品添加物等)

  • 廢棄率

  • x 78.0克 = 78.0

  • 克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(78.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 283 221 283
一般成分 修正熱量 kcal 283 221 283
一般成分 水分 g 46.6 1 36.3 46.6
一般成分 粗蛋白 g 22.4 1 17.5 22.4
一般成分 粗脂肪 g 16.3 1 12.7 16.3
一般成分 飽和脂肪 g 4.9 3.8 4.9
一般成分 灰分 g 3.0 1 2.3 3.0
一般成分 總碳水化合物 g 11.8 9.2 11.8
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g
糖質分析 葡萄糖 g 0
糖質分析 果糖 g 0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0
糖質分析 蔗糖 g 0
糖質分析 乳糖 g 0
礦物質 mg 914 1 713 914
礦物質 mg 323 1 252 323
礦物質 mg 16 1 12 16
礦物質 mg 23 1 18 23
礦物質 mg 1.3 1 1 1.3
礦物質 mg 1.7 1 1.3 1.7
礦物質 mg 294 1 229 294
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 6 5 6
維生素A 視網醇當量(RE) ug 2 2 2
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 2 1 2 2
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.40 0.31 0.40
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.35 0.27 0.35
維生素E α-生育酚 mg 0.34 1 0.27 0.34
維生素E β-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素E γ-生育酚 mg 0.06 1 0.05 0.06
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.37 1 0.29 0.37
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.17 1 0.13 0.17
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 26.61 1 20.76 26.61
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.50 1 0.39 0.50
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.68 1 0.53 0.68
維生素B群 & C 葉酸 ug 13.8 1 10.8 13.8
維生素B群 & C 維生素C mg 56.5 1 44.1 56.5
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 22062 17208 22062
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1916 1 1494 1916
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 917 1 715 917
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 821 1 640 821
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 4433 1 3458 4433
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 750 1 585 750
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 972 1 758 972
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 1224 1 955 1224
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 1538 1 1200 1538
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 963 1 751 963
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 467 1 364 467
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 961 1 750 961
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1737 1 1355 1737
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 715 1 558 715
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 924 1 721 924
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1808 1 1410 1808
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 599 1 467 599
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 1241 1 968 1241
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 76 1 59 76
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 4906 3827 4906
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 12 1 9 12
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 157 1 122 157
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 29 1 23 29
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 3684 1 2874 3684
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 35 1 27 35
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 990 1 772 990
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 7769 6060 7769
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 937 1 731 937
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 6759 1 5272 6759
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 73 1 57 73
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 3606 2813 3606
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 3270 1 2551 3270
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 250 1 195 250
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 43 1 34 43
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 22 1 17 22
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 21 1 16 21
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;2.15;1.36 0 1.00;2.15;1.36
其他 膽固醇 mg 102 1 80 102
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0