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食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R5300402

  • 樣品名稱

    雞肉香腸(小)

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Chicken: sausage, small

  • 內容物描述

    生,雞肉香腸,混合均勻打碎(雞肉,鹽,糖,油脂,調味料,食品添加物等)

  • 廢棄率

  • x 15.0克 = 15.0

  • 克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(15.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 459 69 459
一般成分 修正熱量 kcal 459 69 459
一般成分 水分 g 30.5 1 4.6 30.5
一般成分 粗蛋白 g 13.9 1 2.1 13.9
一般成分 粗脂肪 g 37.7 1 5.7 37.7
一般成分 飽和脂肪 g 13.9 2.1 13.9
一般成分 灰分 g 2.0 1 0.3 2.0
一般成分 總碳水化合物 g 15.9 2.4 15.9
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g
糖質分析 葡萄糖 g 0
糖質分析 果糖 g 0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0
糖質分析 蔗糖 g 0
糖質分析 乳糖 g 0
礦物質 mg 699 1 105 699
礦物質 mg 216 1 32 216
礦物質 mg 8 1 1 8
礦物質 mg 12 1 2 12
礦物質 mg 1.8 1 0.3 1.8
礦物質 mg 0.5 1 0.1 0.5
礦物質 mg 152 1 23 152
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 30 5 30
維生素A 視網醇當量(RE) ug 9 1 9
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 9 1 1 9
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.46 0.07 0.46
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.34 0.05 0.34
維生素E α-生育酚 mg 0.33 1 0.05 0.33
維生素E β-生育酚 mg 0.01 1 0 0.01
維生素E γ-生育酚 mg 0.10 1 0.01 0.10
維生素E δ-生育酚 mg 0.02 1 0 0.02
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.51 1 0.08 0.51
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.07 1 0.01 0.07
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 5.18 1 0.78 5.18
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.29 1 0.04 0.29
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.42 1 0.06 0.42
維生素B群 & C 葉酸 ug 8.1 1 1.2 8.1
維生素B群 & C 維生素C mg 38.4 1 5.8 38.4
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 12844 1927 12844
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1350 1 203 1350
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 636 1 95 636
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 540 1 81 540
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2429 1 364 2429
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 0 1 0 0
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 633 1 95 633
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 772 1 116 772
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 151 1 23 151
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 660 1 99 660
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 313 1 47 313
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 616 1 92 616
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1053 1 158 1053
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 335 1 50 335
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 621 1 93 621
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1203 1 180 1203
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 506 1 76 506
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 843 1 126 843
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 184 1 28 184
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 13895 2084 13895
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 26 1 4 26
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 28 1 4 28
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 482 1 72 482
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 8887 1 1333 8887
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 4392 1 659 4392
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 80 1 12 80
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 16713 2507 16713
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 890 1 134 890
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 15505 1 2326 15505
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 318 1 48 318
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 7112 1067 7112
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 6424 1 964 6424
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 428 1 64 428
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 85 1 13 85
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 82 1 12 82
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 92 1 14 92
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;2.35;1.95 0 1.00;2.35;1.95
其他 膽固醇 mg 81 1 12 81
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0