食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    穀物類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    A0500203

  • 樣品名稱

    粳米(台粳2號)

  • 俗名

    蓬萊米,圓米

  • 樣品英文名稱

    Short grain rice

  • 內容物描述

    生,白粳米,混合均勻磨碎

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 224.0克 = 224.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(224.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 357 800 357.0000
一般成分 修正熱量 kcal 355 795 355.0000
一般成分 水分 g 13.2 3 0.7000 29.6 13.2000
一般成分 粗蛋白 g 7.2 3 0.2000 16.1 7.2000
一般成分 粗脂肪 g 0.5 3 0.1000 1.1 0.5000
一般成分 飽和脂肪 g 0.1 0.2 0.1000
一般成分 灰分 g 0.4 3 0.0000 0.9 0.4000
一般成分 總碳水化合物 g 78.7 176.3 78.7000
一般成分 膳食纖維 g 0.6 3 0.1000 1.3 0.6000
糖質分析 糖質總量 g 0.0 0 0.0000
糖質分析 葡萄糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 蔗糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0000
礦物質 mg 2 3 1.0000 4 2.0000
礦物質 mg 65 3 32.0000 146 65.0000
礦物質 mg 5 3 0.0000 11 5.0000
礦物質 mg 18 3 4.0000 40 18.0000
礦物質 mg 0.4 3 0.3000 0.9 0.4000
礦物質 mg 1.1 3 0.1000 2.5 1.1000
礦物質 mg 89 3 16.0000 199 89.0000
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 12 27 12.0000
維生素A 視網醇當量(RE) ug 1 2 1.0000
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 2 0.0000 0 0.0000
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 7 3 12.0000 16 7.0000
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.76 1.7 0.7600
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.17 0.38 0.1700
維生素E α-生育酚 mg 0.13 3 0.0400 0.29 0.1300
維生素E β-生育酚 mg 0.01 3 0.0200 0.02 0.0100
維生素E γ-生育酚 mg 0.34 3 0.5600 0.76 0.3400
維生素E δ-生育酚 mg 0.28 3 0.4800 0.63 0.2800
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.08 3 0.0300 0.18 0.0800
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.02 3 0.0100 0.04 0.0200
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 1.03 3 0.3500 2.31 1.0300
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.09 3 0.0600 0.2 0.0900
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0
維生素B群 & C 葉酸 ug 22.2 3 17.2000 49.7 22.2000
維生素B群 & C 維生素C mg 0.0 3 0.0000 0 0.0000
水解胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 6840 15322 6840.0000
水解胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 613 3 84.0000 1373 613.0000
水解胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 230 3 32.0000 515 230.0000
水解胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 338 3 45.0000 757 338.0000
水解胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 1233 3 199.0000 2762 1233.0000
水解胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 289 3 47.0000 647 289.0000
水解胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 306 3 38.0000 685 306.0000
水解胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 384 3 53.0000 860 384.0000
水解胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 496 3 511.0000 1111 496.0000
水解胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 384 3 69.0000 860 384.0000
水解胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 105 3 36.0000 235 105.0000
水解胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 270 3 44.0000 605 270.0000
水解胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 575 3 85.0000 1288 575.0000
水解胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 281 3 51.0000 629 281.0000
水解胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 350 3 59.0000 784 350.0000
水解胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 225 3 22.0000 504 225.0000
水解胺基酸組成 組胺酸(His) mg 165 3 33.0000 370 165.0000
水解胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 536 3 106.0000 1201 536.0000
水解胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 61 3 54.0000 137 61.0000
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 144 323 144.0000
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 4 3 9 4.0000
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 120 3 269 120.0000
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 12 3 27 12.0000
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 4 3 9 4.0000
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 1 3 2 1.0000
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 2 3 4 2.0000
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 185 414 185.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 1 3 2 1.0000
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 182 3 408 182.0000
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 2 3 4 2.0000
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 179 401 179.0000
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 173 3 388 173.0000
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 6 3 13 6.0000
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 P/M/S mg 1.24;1.29;1.00 0 0 1.24;1.29;1.00
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0