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食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    穀物類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    A0100101

  • 樣品名稱

    大麥仁

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Barley

  • 內容物描述

    生,已去殼,混合均勻磨碎

  • 廢棄率

    0.0%

  • 每單位重(可食部分)

    x 杯 212.0克 = 212.0克

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(212.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 365 774 365
一般成分 修正熱量 kcal 347 736 347
一般成分 水分 g 11.7 4 1.6000 24.8 11.7
一般成分 粗蛋白 g 8.6 4 1.5000 18.2 8.6
一般成分 粗脂肪 g 1.6 4 1.0000 3.4 1.6
一般成分 飽和脂肪 g 0.5 1.1 0.5
一般成分 灰分 g 1.0 4 0.6000 2.1 1.0
一般成分 總碳水化合物 g 77.1 163.5 77.1
一般成分 膳食纖維 g 8.5 4 4.6000 18 8.5
糖質分析 糖質總量 g 0.4 0.8 0.4
糖質分析 葡萄糖 g 0.0 2 0.0000 0 0.0
糖質分析 果糖 g 0.0 2 0.1000 0 0.0
糖質分析 半乳糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 2 0.1000 0 0.0
糖質分析 蔗糖 g 0.3 2 0.5000 0.6 0.3
糖質分析 乳糖 g 0.0 2 0.0000 0 0.0
礦物質 鈉 mg 13 4 16.0000 28 13
礦物質 鉀 mg 249 4 113.0000 528 249
礦物質 鈣 mg 26 4 6.0000 55 26
礦物質 鎂 mg 54 4 43.0000 114 54
礦物質 鐵 mg 1.8 4 0.7000 3.8 1.8
礦物質 鋅 mg 1.2 4 0.2000 2.5 1.2
礦物質 磷 mg 165 4 33.0000 350 165
礦物質 銅 mg 0.220 1 0.466 0.220
礦物質 錳 mg 0.808 1 1.713 0.808
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 0 0 0
維生素A 視網醇當量(RE) ug 0 0 0
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 3 0.0000 0 0
維生素A 視網醇 ug 0 1 0 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U. 0.00 0 0.00
維生素D 維生素D總量(ug) ug 0.00 0 0.00
維生素D 維生素D2 ug 0.00 1 0 0.00
維生素D 維生素D3 ug 0.00 1 0 0.00
維生素E 維生素E總量 mg 1.04 2.2 1.04
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.47 1 0.47
維生素E α-生育酚 mg 0.40 4 0.5700 0.85 0.40
維生素E β-生育酚 mg 0.02 4 0.0400 0.04 0.02
維生素E γ-生育酚 mg 0.60 4 0.7400 1.27 0.60
維生素E δ-生育酚 mg 0.01 4 0.0100 0.02 0.01
維生素K 維生素K1 ug 0.00 1 0 0.00
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0.00 1 0 0.00
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0.00 1 0 0.00
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.17 4 0.1400 0.36 0.17
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.03 4 0.0300 0.06 0.03
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 3.33 4 1.3900 7.06 3.33
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.18 4 0.0900 0.38 0.18
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.00 1 0 0.00
維生素B群 & C 葉酸 ug 49.6 4 15.7000 105.2 49.6
維生素B群 & C 維生素C mg 0.1 4 0.3000 0.2 0.1
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 8157 17293 8157
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 464 4 99.0000 984 464
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 275 4 47.0000 583 275
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 361 4 59.0000 765 361
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2168 4 112.0000 4596 2168
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 1013 4 115.0000 2148 1013
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 328 4 47.0000 695 328
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 319 4 64.0000 676 319
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 225 4 115.0000 477 225
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 405 4 46.0000 859 405
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 66 4 54.0000 140 66
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 284 4 24.0000 602 284
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 587 4 63.0000 1244 587
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 245 4 54.0000 519 245
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 423 4 62.0000 897 423
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 288 4 44.0000 611 288
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 233 4 73.0000 494 233
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 381 4 87.0000 808 381
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 93 4 66.0000 197 93
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 467 990 467
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 4 3 8 4
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 423 3 897 423
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 32 3 68 32
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 1 3 2 1
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 3 3 6 3
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 4 3 8 4
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 165 350 165
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 1 3 2 1
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 156 3 331 156
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 2 3 4 2
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 7 3 15 7
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 946 2006 946
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 891 3 1889 891
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 55 3 117 55
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 16 3 34 16
脂肪酸組成 P/M/S 5.73;1.00;2.83 0 5.73;1.00;2.83
其他 膽固醇 mg 0 1 0 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0.00 1 0 0.00