食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R6200201

  • 樣品名稱

    冷凍花枝排

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

  • 內容物描述

    冷凍包裝,混合均勻打碎(花枝肉,魚漿,洋蔥,麵包屑,澱粉,調味料,磷酸鹽等)

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 31.0克 = 31.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(31.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 187 58 187
一般成分 修正熱量 kcal 185 57 185
一般成分 水分 g 60.0 1 18.6 60.0
一般成分 粗蛋白 g 5.5 1 1.7 5.5
一般成分 粗脂肪 g 7.3 1 2.3 7.3
一般成分 飽和脂肪 g 2.7 0.8 2.7
一般成分 灰分 g 2.3 1 0.7 2.3
一般成分 總碳水化合物 g 24.9 7.7 24.9
一般成分 膳食纖維 g 1.3 1 0.4 1.3
糖質分析 糖質總量 g 3.2 1 3.2
糖質分析 葡萄糖 g 0.8 1 0.2 0.8
糖質分析 果糖 g 0.4 1 0.1 0.4
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 1.0 1 0.3 1.0
糖質分析 蔗糖 g 1.0 1 0.3 1.0
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0
礦物質 mg 648 1 201 648
礦物質 mg 124 1 38 124
礦物質 mg 20 1 6 20
礦物質 mg 14 1 4 14
礦物質 mg 0.8 1 0.2 0.8
礦物質 mg 0.6 1 0.2 0.6
礦物質 mg 163 1 51 163
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 5 2 5
維生素A 視網醇當量(RE) ug 2 1 2
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0
維生素A 視網醇 ug 2 1 1 2
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.14 0.04 0.14
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.10 0.03 0.10
維生素E α-生育酚 mg 0.10 1 0.03 0.10
維生素E β-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素E γ-生育酚 mg 0.04 1 0.01 0.04
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.05 1 0.02 0.05
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.03 1 0.01 0.03
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 0.93 1 0.29 0.93
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.07 1 0.02 0.07
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.63 1 0.2 0.63
維生素B群 & C 葉酸 ug 5.7 1 1.8 5.7
維生素B群 & C 維生素C mg 0.0 1 0 0.0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 6347 1968 6347
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 526 1 163 526
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 240 1 74 240
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 251 1 78 251
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 1814 1 562 1814
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 268 1 83 268
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 311 1 96 311
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 347 1 108 347
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 53 1 16 53
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 276 1 86 276
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 120 1 37 120
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 260 1 81 260
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 461 1 143 461
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 188 1 58 188
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 251 1 78 251
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 446 1 138 446
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 160 1 50 160
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 340 1 105 340
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 35 1 11 35
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 2727 845 2727
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 5 1 2 5
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 10 1 3 10
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 95 1 29 95
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 5 1 2 5
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 1744 1 541 1744
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 28 1 9 28
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 825 1 256 825
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 15 1 5 15
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 3265 1012 3265
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 146 1 45 146
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 3057 1 948 3057
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 62 1 19 62
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 1239 384 1239
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 1113 1 345 1113
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 62 1 19 62
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 17 1 5 17
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 11 1 3 11
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 8 1 2 8
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 28 1 9 28
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 62 1 19 62
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;2.64;2.20 0 1.00;2.64;2.20
其他 膽固醇 mg 18 1 6 18
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0