食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R5500101

  • 樣品名稱

    冷凍牛肉漢堡肉

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

  • 內容物描述

    冷凍包裝,混合均勻打碎(牛肉,禽肉,麵包粉,洋蔥,蕃茄醬,調味料,黃豆蛋白,磷酸鹽類,香辛料等)

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 82.0克 = 82.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(82.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 249 204 249.0000
一般成分 修正熱量 kcal 246 202 246.0000
一般成分 水分 g 58.9 1 48.3 58.9000
一般成分 粗蛋白 g 14.4 1 11.8 14.4000
一般成分 粗脂肪 g 18.5 1 15.2 18.5000
一般成分 飽和脂肪 g 9.3 7.6 9.3000
一般成分 灰分 g 1.9 1 1.6 1.9000
一般成分 總碳水化合物 g 6.3 5.2 6.3000
一般成分 膳食纖維 g 1.5 1 1.2 1.5000
糖質分析 糖質總量 g 0.0 0 0.0000
糖質分析 葡萄糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 蔗糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0000
礦物質 mg 302 1 248 302.0000
礦物質 mg 197 1 162 197.0000
礦物質 mg 14 1 11 14.0000
礦物質 mg 13 1 11 13.0000
礦物質 mg 2.0 1 1.6 2.0000
礦物質 mg 2.8 1 2.3 2.8000
礦物質 mg 135 1 111 135.0000
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 73 60 73.0000
維生素A 視網醇當量(RE) ug 14 11 14.0000
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 23 1 19 23.0000
維生素A 視網醇 ug 11 1 9 11.0000
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.76 0.62 0.7600
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.73 0.6 0.7300
維生素E α-生育酚 mg 0.73 1 0.6 0.7300
維生素E β-生育酚 mg 0.00 1 0 0.0000
維生素E γ-生育酚 mg 0.03 1 0.02 0.0300
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 1 0 0.0000
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.10 1 0.08 0.1000
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.15 1 0.12 0.1500
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 3.08 1 2.53 3.0800
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.25 1 0.2 0.2500
維生素B群 & C 維生素B12 ug 2.45 1 2.01 2.4500
維生素B群 & C 葉酸 ug 2.1 1 1.7 2.1000
維生素B群 & C 維生素C mg 0.3 1 0.2 0.3000
水解胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 14636 12002 14636.0000
水解胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1251 1 1026 1251.0000
水解胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 598 1 490 598.0000
水解胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 579 1 475 579.0000
水解胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2598 1 2130 2598.0000
水解胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 802 1 658 802.0000
水解胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 971 1 796 971.0000
水解胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 905 1 742 905.0000
水解胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 79 1 65 79.0000
水解胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 690 1 566 690.0000
水解胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 346 1 284 346.0000
水解胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 642 1 526 642.0000
水解胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1229 1 1008 1229.0000
水解胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 547 1 449 547.0000
水解胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 682 1 559 682.0000
水解胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1206 1 989 1206.0000
水解胺基酸組成 組胺酸(His) mg 465 1 381 465.0000
水解胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 966 1 792 966.0000
水解胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 81 1 66 81.0000
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 9252 7587 9252.0000
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 13 1 11 13.0000
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 20 1 16 20.0000
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 4 1 3 4.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 676 1 554 676.0000
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 125 1 103 125.0000
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 5006 1 4105 5006.0000
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 251 1 206 251.0000
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 3107 1 2548 3107.0000
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 26 1 21 26.0000
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 8 1 7 8.0000
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 15 1 12 15.0000
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 8657 7099 8657.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 182 1 149 182.0000
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 799 1 655 799.0000
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 7643 1 6267 7643.0000
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 32 1 26 32.0000
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 571 468 571.0000
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 349 1 286 349.0000
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 128 1 105 128.0000
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 53 1 43 53.0000
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 6 1 5 6.0000
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 35 1 29 35.0000
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 35 1 29 35.0000
脂肪酸組成 P/M/S mg 1.00;15.15;16.19 0 0 1.00;15.15;16.19
其他 膽固醇 mg 66 1 54 66.0000
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0