食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R5900101

  • 樣品名稱

    肉羹

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

  • 內容物描述

    熟,混合均勻打碎(豬肉,背脂,澱粉,糖,鹽,味精,蔥酥,香辛調味料等)

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 9.0克 = 9.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(9.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 247 22 247
一般成分 修正熱量 kcal 245 22 245
一般成分 水分 g 54.7 1 4.9 54.7
一般成分 粗蛋白 g 9.7 1 0.9 9.7
一般成分 粗脂肪 g 14.7 1 1.3 14.7
一般成分 飽和脂肪 g 5.3 0.5 5.3
一般成分 灰分 g 2.0 1 0.2 2.0
一般成分 總碳水化合物 g 18.9 1.7 18.9
一般成分 膳食纖維 g 0.9 1 0.1 0.9
糖質分析 糖質總量 g 1.6 0.1 1.6
糖質分析 葡萄糖 g 0.2 1 0 0.2
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 蔗糖 g 1.4 1 0.1 1.4
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0
礦物質 mg 512 1 46 512
礦物質 mg 102 1 9 102
礦物質 mg 211 1 19 211
礦物質 mg 15 1 1 15
礦物質 mg 1.1 1 0.1 1.1
礦物質 mg 1.3 1 0.1 1.3
礦物質 mg 198 1 18 198
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 22 2 22
維生素A 視網醇當量(RE) ug 7 1 7
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0
維生素A 視網醇 ug 7 1 1 7
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.14 0.01 0.14
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.10 0.01 0.10
維生素E α-生育酚 mg 0.10 1 0.01 0.10
維生素E β-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素E γ-生育酚 mg 0.02 1 0 0.02
維生素E δ-生育酚 mg 0.02 1 0 0.02
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.13 1 0.01 0.13
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.08 1 0.01 0.08
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 2.02 1 0.18 2.02
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.08 1 0.01 0.08
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.69 1 0.06 0.69
維生素B群 & C 葉酸 ug 2.8 1 0.3 2.8
維生素B群 & C 維生素C mg 0.0 1 0 0.0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 8613 775 8613
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 788 1 71 788
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 357 1 32 357
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 334 1 30 334
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 1408 1 127 1408
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 425 1 38 425
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 688 1 62 688
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 575 1 52 575
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 21 1 2 21
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 411 1 37 411
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 142 1 13 142
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 370 1 33 370
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 665 1 60 665
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 274 1 25 274
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 370 1 33 370
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 736 1 66 736
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 295 1 27 295
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 577 1 52 577
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 177 1 16 177
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 5319 479 5319
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 8 1 1 8
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 13 1 1 13
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 183 1 16 183
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 11 1 1 11
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 3427 1 308 3427
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 48 1 4 48
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 1575 1 142 1575
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 33 1 3 33
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 4 1 0 4
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 16 1 1 16
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 6174 556 6174
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 6 1 1 6
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 348 1 31 348
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 5699 1 513 5699
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 121 1 11 121
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 3059 275 3059
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 2795 1 252 2795
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 144 1 13 144
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 62 1 6 62
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 20 1 2 20
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 37 1 3 37
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 153 1 14 153
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;2.02;1.74 0 1.00;2.02;1.74
其他 膽固醇 mg 50 1 5 50
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0