食品營養成份資料庫

食品營養成分資料庫(新版)

食品分類

穀物類
資料類別

樣品基本資料
整合編號

A0300101
樣品名稱

小麥
俗名
樣品英文名稱

Wheat
內容物描述

生,已去殼,混合均勻磨碎
廢棄率
每單位重(可食部分)：

x 0.0克 = 0.0克
計算每

克成分值

更新顯示匯出Excel

分析項分類	分析項	單位	每100克含量	樣本數	標準差	每單位重(0.0克)含量x1	每100克含量
一般成分	熱量	kcal	362			0	362
一般成分	修正熱量	kcal	338			0	338
一般成分	水分	g	12.6	2	0.5000	0	12.6
一般成分	粗蛋白	g	14.1	2	0.3000	0	14.1
一般成分	粗脂肪	g	2.6	2	0.3000	0	2.6
一般成分	飽和脂肪	g	0.5			0	0.5
一般成分	灰分	g	1.5	2	0.0000	0	1.5
一般成分	總碳水化合物	g	69.2			0	69.2
一般成分	膳食纖維	g	11.3	2	0.0000	0	11.3
糖質分析	糖質總量	g
糖質分析	葡萄糖	g		0
糖質分析	果糖	g		0
糖質分析	半乳糖	g		0
糖質分析	麥芽糖	g		0
糖質分析	蔗糖	g		0
糖質分析	乳糖	g		0
礦物質	鈉	mg	1	2	1.0000	0	1
礦物質	鉀	mg	364	2	42.0000	0	364
礦物質	鈣	mg	19	2	14.0000	0	19
礦物質	鎂	mg	137	2	1.0000	0	137
礦物質	鐵	mg	3.4	2	0.8000	0	3.4
礦物質	鋅	mg	3.0	2	0.6000	0	3.0
礦物質	磷	mg	241	2	114.0000	0	241
礦物質	銅	mg		0
礦物質	錳	mg		0
維生素A	維生素A總量(IU)	I.U.	0			0	0
維生素A	視網醇當量(RE)	ug	0			0	0
維生素A	α-胡蘿蔔素	ug	0	1		0	0
維生素A	β-胡蘿蔔素	ug	0	1		0	0
維生素A	視網醇	ug		0
維生素D	維生素D總量(IU)	I.U.
維生素D	維生素D總量(ug)	ug
維生素D	維生素D2	ug		0
維生素D	維生素D3	ug		0
維生素E	維生素E總量	mg	3.50			0	3.50
維生素E	α-維生素E當量(α-TE)	mg	1.65			0	1.65
維生素E	α-生育酚	mg	1.27	2	0.1800	0	1.27
維生素E	β-生育酚	mg	0.56	2	0.1900	0	0.56
維生素E	γ-生育酚	mg	1.60	2	0.0300	0	1.60
維生素E	δ-生育酚	mg	0.07	2	0.1000	0	0.07
維生素K	維生素K1	ug		0
維生素K	維生素K2(MK-4)	ug		0
維生素K	維生素K2(MK-7)	ug		0
維生素B群 & C	維生素B1	mg	0.41	2	0.0200	0	0.41
維生素B群 & C	維生素B2	mg	0.10	2	0.0100	0	0.10
維生素B群 & C	菸鹼素	mg	5.39	2	0.5500	0	5.39
維生素B群 & C	維生素B6	mg	0.27	2	0.0600	0	0.27
維生素B群 & C	維生素B12	ug		0
維生素B群 & C	葉酸	ug	73.3	2	3.3000	0	73.3
維生素B群 & C	維生素C	mg	5.1	2	6.7000	0	5.1
胺基酸組成	水解胺基酸總量	mg	15029			0	15029
胺基酸組成	天門冬胺酸(Asp)	mg	711	2	61.0000	0	711
胺基酸組成	酥胺酸(Thr)	mg	426	2	42.0000	0	426
胺基酸組成	絲胺酸(Ser)	mg	690	2	94.0000	0	690
胺基酸組成	麩胺酸(Glu)	mg	4739	2	212.0000	0	4739
胺基酸組成	脯胺酸(Pro)	mg	1899	2	39.0000	0	1899
胺基酸組成	甘胺酸(Gly)	mg	606	2	1.0000	0	606
胺基酸組成	丙胺酸(Ala)	mg	502	2	22.0000	0	502
胺基酸組成	胱胺酸(Cys)	mg	574	2	19.0000	0	574
胺基酸組成	纈胺酸(Val)	mg	588	2	59.0000	0	588
胺基酸組成	甲硫胺酸(Met)	mg	185	2	57.0000	0	185
胺基酸組成	異白胺酸(Ile)	mg	493	2	12.0000	0	493
胺基酸組成	白胺酸(Leu)	mg	1024	2	8.0000	0	1024
胺基酸組成	酪胺酸(Tyr)	mg	457	2	38.0000	0	457
胺基酸組成	苯丙胺酸(Phe)	mg	711	2	53.0000	0	711
胺基酸組成	離胺酸(Lys)	mg	397	2	3.0000	0	397
胺基酸組成	組胺酸(His)	mg	357	2	37.0000	0	357
胺基酸組成	精胺酸(Arg)	mg	669	2	43.0000	0	669
胺基酸組成	色胺酸(Trp)	mg	0	2	0.0000	0	0
脂肪酸組成	脂肪酸S總量	mg	467			0	467
脂肪酸組成	酪酸(4:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	己酸(6:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	辛酸(8:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	癸酸(10:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	月桂酸(12:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	十三酸(13:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	肉豆蔻酸(14:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	十五酸(15:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	棕櫚酸(16:0)	mg	441	1		0	441
脂肪酸組成	十七酸(17:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	硬脂酸(18:0)	mg	26	1		0	26
脂肪酸組成	十九酸(19:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	花生酸(20:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	山酸(22:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	廿四酸(24:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	脂肪酸M總量	mg	458			0	458
脂肪酸組成	肉豆蔻烯酸(14:1)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	棕櫚烯酸(16:1)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	油酸(18:1)	mg	437	1		0	437
脂肪酸組成	鱈烯酸(20:1)	mg	21	1		0	21
脂肪酸組成	芥子酸(22:1)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	脂肪酸P總量	mg	1640			0	1640
脂肪酸組成	亞麻油酸(18:2)	mg	1526	1		0	1526
脂肪酸組成	次亞麻油酸(18:3)	mg	114	1		0	114
脂肪酸組成	十八碳四烯酸(18:4)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	花生油酸(20:4)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	廿碳五烯酸(20:5)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	廿二碳五烯酸(22:5)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	廿二碳六烯酸(22:6)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	其他脂肪酸	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	P/M/S		3.58;1.00;1.02			0	3.58;1.00;1.02
其他	膽固醇	mg		0
其他	酒精含量	g		0
其他	反式脂肪	mg		0