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食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    穀物類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    A0300101

  • 樣品名稱

    小麥

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Wheat

  • 內容物描述

    生,已去殼,混合均勻磨碎

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 0.0克 = 0.0克

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(0.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 362 0 362.0000
一般成分 修正熱量 kcal 338 0 338.0000
一般成分 水分 g 12.6 2 0.5000 0 12.6000
一般成分 粗蛋白 g 14.1 2 0.3000 0 14.1000
一般成分 粗脂肪 g 2.6 2 0.3000 0 2.6000
一般成分 飽和脂肪 g 0.5 0 0.5000
一般成分 灰分 g 1.5 2 0.0000 0 1.5000
一般成分 總碳水化合物 g 69.2 0 69.2000
一般成分 膳食纖維 g 11.3 2 0.0000 0 11.3000
糖質分析 糖質總量 g
糖質分析 葡萄糖 g 0
糖質分析 果糖 g 0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0
糖質分析 蔗糖 g 0
糖質分析 乳糖 g 0
礦物質 鈉 mg 1 2 1.0000 0 1.0000
礦物質 鉀 mg 364 2 42.0000 0 364.0000
礦物質 鈣 mg 19 2 14.0000 0 19.0000
礦物質 鎂 mg 137 2 1.0000 0 137.0000
礦物質 鐵 mg 3.4 2 0.8000 0 3.4000
礦物質 鋅 mg 3.0 2 0.6000 0 3.0000
礦物質 磷 mg 241 2 114.0000 0 241.0000
礦物質 銅 mg 0
礦物質 錳 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 0 0 0.0000
維生素A 視網醇當量(RE) ug 0 0 0.0000
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0.0000
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0.0000
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 3.50 0 3.5000
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 1.65 0 1.6500
維生素E α-生育酚 mg 1.27 2 0.1800 0 1.2700
維生素E β-生育酚 mg 0.56 2 0.1900 0 0.5600
維生素E γ-生育酚 mg 1.60 2 0.0300 0 1.6000
維生素E δ-生育酚 mg 0.07 2 0.1000 0 0.0700
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.41 2 0.0200 0 0.4100
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.10 2 0.0100 0 0.1000
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 5.39 2 0.5500 0 5.3900
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.27 2 0.0600 0 0.2700
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0
維生素B群 & C 葉酸 ug 73.3 2 3.3000 0 73.3000
維生素B群 & C 維生素C mg 5.1 2 6.7000 0 5.1000
水解胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 15029 0 15029.0000
水解胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 711 2 61.0000 0 711.0000
水解胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 426 2 42.0000 0 426.0000
水解胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 690 2 94.0000 0 690.0000
水解胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 4739 2 212.0000 0 4739.0000
水解胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 1899 2 39.0000 0 1899.0000
水解胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 606 2 1.0000 0 606.0000
水解胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 502 2 22.0000 0 502.0000
水解胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 574 2 19.0000 0 574.0000
水解胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 588 2 59.0000 0 588.0000
水解胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 185 2 57.0000 0 185.0000
水解胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 493 2 12.0000 0 493.0000
水解胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1024 2 8.0000 0 1024.0000
水解胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 457 2 38.0000 0 457.0000
水解胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 711 2 53.0000 0 711.0000
水解胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 397 2 3.0000 0 397.0000
水解胺基酸組成 組胺酸(His) mg 357 2 37.0000 0 357.0000
水解胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 669 2 43.0000 0 669.0000
水解胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 0 2 0.0000 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 467 0 467.0000
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 441 1 0 441.0000
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 26 1 0 26.0000
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 458 0 458.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 437 1 0 437.0000
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 21 1 0 21.0000
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 1640 0 1640.0000
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 1526 1 0 1526.0000
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 114 1 0 114.0000
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0 1 0 0.0000
脂肪酸組成 P/M/S mg 3.58;1.00;1.02 0 0 3.58;1.00;1.02
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0