食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R6300501

  • 樣品名稱

    冷凍旗魚塊

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

  • 內容物描述

    冷凍包裝,混合均勻打碎(旗魚肉,澱粉等)

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 21.0克 = 21.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(21.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 178 37 178
一般成分 修正熱量 kcal 178 37 178
一般成分 水分 g 62.0 1 13 62.0
一般成分 粗蛋白 g 15.3 1 3.2 15.3
一般成分 粗脂肪 g 6.5 1 1.4 6.5
一般成分 飽和脂肪 g 1.3 0.3 1.3
一般成分 灰分 g 1.6 1 0.3 1.6
一般成分 總碳水化合物 g 14.7 3.1 14.7
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g
糖質分析 葡萄糖 g 0
糖質分析 果糖 g 0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0
糖質分析 蔗糖 g 0
糖質分析 乳糖 g 0
礦物質 mg 423 1 89 423
礦物質 mg 214 1 45 214
礦物質 mg 4 1 1 4
礦物質 mg 22 1 5 22
礦物質 mg 0.4 1 0.1 0.4
礦物質 mg 0.3 1 0.1 0.3
礦物質 mg 222 1 47 222
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 4 1 4
維生素A 視網醇當量(RE) ug 1 0 1
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 1 1 0 1
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 2.27 0.48 2.27
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.52 0.11 0.52
維生素E α-生育酚 mg 0.34 1 0.07 0.34
維生素E β-生育酚 mg 0.14 1 0.03 0.14
維生素E γ-生育酚 mg 1.15 1 0.24 1.15
維生素E δ-生育酚 mg 0.64 1 0.13 0.64
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.05 1 0.01 0.05
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.04 1 0.01 0.04
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 4.64 1 0.97 4.64
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.42 1 0.09 0.42
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.40 1 0.08 0.40
維生素B群 & C 葉酸 ug 11.8 1 2.5 11.8
維生素B群 & C 維生素C mg 0.0 1 0 0.0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 14143 2970 14143
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1345 1 282 1345
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 640 1 134 640
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 592 1 124 592
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2802 1 588 2802
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 645 1 135 645
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 617 1 130 617
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 852 1 179 852
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 155 1 33 155
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 767 1 161 767
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 64 1 13 64
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 713 1 150 713
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1253 1 263 1253
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 504 1 106 504
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 504 1 106 504
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1276 1 268 1276
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 558 1 117 558
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 855 1 180 855
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 1333 280 1333
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 897 1 188 897
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 410 1 86 410
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 25 1 5 25
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 3225 677 3225
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 22 1 5 22
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 3146 1 661 3146
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 58 1 12 58
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 1922 404 1922
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 1737 1 365 1737
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 76 1 16 76
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 21 1 4 21
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 25 1 5 25
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 62 1 13 62
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0
脂肪酸組成 P/M/S 1.44;2.42;1.00 0 1.44;2.42;1.00
其他 膽固醇 mg 76 1 16 76
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0