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食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R5300701

  • 樣品名稱

    冷凍小香腸

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Sausage

  • 內容物描述

    冷凍包裝,混合均勻打碎(豬肉,牛肉等)

  • 廢棄率

  • x 14.0克 = 14.0

  • 克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(14.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 249 35 249
一般成分 修正熱量 kcal 248 35 248
一般成分 水分 g 57.5 1 8.1 57.5
一般成分 粗蛋白 g 14.8 1 2.1 14.8
一般成分 粗脂肪 g 17.8 1 2.5 17.8
一般成分 飽和脂肪 g 7.0 1 7.0
一般成分 灰分 g 2.5 1 0.3 2.5
一般成分 總碳水化合物 g 7.4 1 7.4
一般成分 膳食纖維 g 0.4 1 0.1 0.4
糖質分析 糖質總量 g
糖質分析 葡萄糖 g 0
糖質分析 果糖 g 0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0
糖質分析 蔗糖 g 0
糖質分析 乳糖 g 0
礦物質 mg 722 1 101 722
礦物質 mg 517 1 72 517
礦物質 mg 2 1 0 2
礦物質 mg 14 1 2 14
礦物質 mg 1.4 1 0.2 1.4
礦物質 mg 1.7 1 0.2 1.7
礦物質 mg 247 1 35 247
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 26 4 26
維生素A 視網醇當量(RE) ug 8 1 8
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 8 1 1 8
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.78 0.11 0.78
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.56 0.08 0.56
維生素E α-生育酚 mg 0.54 1 0.08 0.54
維生素E β-生育酚 mg 0.01 1 0 0.01
維生素E γ-生育酚 mg 0.20 1 0.03 0.20
維生素E δ-生育酚 mg 0.03 1 0 0.03
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.35 1 0.05 0.35
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.12 1 0.02 0.12
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 2.77 1 0.39 2.77
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.24 1 0.03 0.24
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.66 1 0.09 0.66
維生素B群 & C 葉酸 ug 4.7 1 0.7 4.7
維生素B群 & C 維生素C mg 0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 16872 2362 16872
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1435 1 201 1435
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 633 1 89 633
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 679 1 95 679
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2917 1 408 2917
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 1212 1 170 1212
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 1385 1 194 1385
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 1045 1 146 1045
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 385 1 54 385
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 772 1 108 772
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 238 1 33 238
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 678 1 95 678
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1257 1 176 1257
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 511 1 72 511
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 743 1 104 743
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1150 1 161 1150
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 487 1 68 487
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 1192 1 167 1192
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 154 1 22 154
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 6994 979 6994
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 265 1 37 265
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 4346 1 608 4346
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 51 1 7 51
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 2182 1 305 2182
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 150 1 21 150
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 8213 1150 8213
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 432 1 60 432
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 7782 1 1089 7782
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 2554 358 2554
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 2405 1 337 2405
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 149 1 21 149
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;3.22;2.74 0 1.00;3.22;2.74
其他 膽固醇 mg 46 1 6 46
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0