食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R6100501

  • 樣品名稱

    冷凍鱈魚丸

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Codfish ball

  • 內容物描述

    冷凍包裝,混合均勻打碎(鱈魚,澱粉等)

  • 廢棄率

    0.0%

  • 每單位重(可食部分)

    x 11.0克 = 11.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(11.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 99 11 99
一般成分 修正熱量 kcal 99 11 99
一般成分 水分 g 77.1 2 0.6000 8.5 77.1
一般成分 粗蛋白 g 8.5 2 0.3000 0.9 8.5
一般成分 粗脂肪 g 2.4 3 4.2000 0.3 2.4
一般成分 飽和脂肪 g 1.0 0.1 1.0
一般成分 灰分 g 1.3 2 0.1000 0.1 1.3
一般成分 總碳水化合物 g 10.7 1.2 10.7
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g 3.9 0.4 3.9
糖質分析 葡萄糖 g 0.1 1 0 0.1
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 半乳糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 蔗糖 g 3.8 1 0.4 3.8
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0
礦物質 mg 459 2 49.0000 50 459
礦物質 mg 8 2 1.0000 1 8
礦物質 mg 19 2 12.0000 2 19
礦物質 mg 12 2 1.0000 1 12
礦物質 mg 0.2 2 0.1000 0 0.2
礦物質 mg 0.2 2 0.0000 0 0.2
礦物質 mg 228 2 129.0000 25 228
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 4 0 4
維生素A 視網醇當量(RE) ug 1 0 1
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 1 2 0.0000 0 1
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.13 0.01 0.13
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.13 0.01 0.13
維生素E α-生育酚 mg 0.13 2 0.0200 0.01 0.13
維生素E β-生育酚 mg 0.00 2 0.0000 0 0.00
維生素E γ-生育酚 mg 0.01 2 0.0100 0 0.01
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 2 0.0000 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.00 2 0.0000 0 0.00
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.01 2 0.0000 0 0.01
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 0.15 2 0.2100 0.02 0.15
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.03 2 0.0300 0 0.03
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.32 2 0.0600 0.04 0.32
維生素B群 & C 葉酸 ug 9.2 1 1 9.2
維生素B群 & C 維生素C mg 1.6 1 0.2 1.6
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 9359 1029 9359
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 964 2 116.0000 106 964
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 424 2 53.0000 47 424
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 358 2 59.0000 39 358
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 1711 2 196.0000 188 1711
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 326 2 52.0000 36 326
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 352 2 63.0000 39 352
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 622 2 62.0000 68 622
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 62 2 14.0000 7 62
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 478 2 69.0000 53 478
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 200 2 97.0000 22 200
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 462 2 84.0000 51 462
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 805 2 145.0000 89 805
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 344 2 40.0000 38 344
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 354 2 68.0000 39 354
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 927 2 117.0000 102 927
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 208 2 14.0000 23 208
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 639 2 35.0000 70 639
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 125 2 33.0000 14 125
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 954 105 954
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 2 2 0 2
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 2 2 0 2
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 1 2 0 1
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 58 2 6 58
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 26 2 3 26
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 580 2 64 580
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 33 2 4 33
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 246 2 27 246
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 3 2 0 3
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 1 2 0 1
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 1 2 0 1
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 716 79 716
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 75 2 8 75
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 552 2 61 552
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 88 2 10 88
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 1 2 0 1
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 745 82 745
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 345 2 38 345
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 38 2 4 38
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 90 2 10 90
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 5 2 1 5
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 37 2 4 37
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 230 2 25 230
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 22 1 2 22
脂肪酸組成 P/M/S 1.04;1.00;1.33 0 1.04;1.00;1.33
其他 膽固醇 mg 11 1 1 11
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 52.70 1 5.8 52.70