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食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R5500201

  • 樣品名稱

    冷凍雞塊

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Chicken nugget

  • 內容物描述

    冷凍包裝,混合均勻打碎(雞胸肉,腿肉等)

  • 廢棄率

  • x 20.0克 = 20.0

  • 克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(20.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 228 46 228
一般成分 修正熱量 kcal 228 46 228
一般成分 水分 g 57.1 1 11.4 57.1
一般成分 粗蛋白 g 15.3 1 3.1 15.3
一般成分 粗脂肪 g 12.9 2 0.4000 2.6 12.9
一般成分 飽和脂肪 g 5.5 1.1 5.5
一般成分 灰分 g 2.1 1 0.4 2.1
一般成分 總碳水化合物 g 12.6 2.5 12.6
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g 2.1 0.4 2.1
糖質分析 葡萄糖 g 0.1 1 0 0.1
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 半乳糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 麥芽糖 g 1.0 1 0.2 1.0
糖質分析 蔗糖 g 1.0 1 0.2 1.0
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0
礦物質 mg 596 1 119 596
礦物質 mg 200 1 40 200
礦物質 mg 7 1 1 7
礦物質 mg 20 1 4 20
礦物質 mg 0.6 1 0.1 0.6
礦物質 mg 0.4 1 0.1 0.4
礦物質 mg 102 1 20 102
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 43 9 43
維生素A 視網醇當量(RE) ug 13 3 13
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 13 1 3 13
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.15 0.03 0.15
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.12 0.02 0.12
維生素E α-生育酚 mg 0.11 1 0.02 0.11
維生素E β-生育酚 mg 0.01 1 0 0.01
維生素E γ-生育酚 mg 0.03 1 0.01 0.03
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.06 1 0.01 0.06
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.07 1 0.01 0.07
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 3.50 1 0.7 3.50
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.01 1 0 0.01
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.36 1 0.07 0.36
維生素B群 & C 葉酸 ug 0
維生素B群 & C 維生素C mg 0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 13004 2601 13004
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1217 1 243 1217
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 549 1 110 549
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 517 1 103 517
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2191 1 438 2191
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 654 1 131 654
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 592 1 118 592
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 737 1 147 737
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 193 1 39 193
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 678 1 136 678
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 333 1 67 333
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 631 1 126 631
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1087 1 217 1087
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 457 1 91 457
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 548 1 110 548
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1049 1 210 1049
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 485 1 97 485
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 921 1 184 921
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 165 1 33 165
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 5501 1100 5501
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 118 2 24 118
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 233 2 47 233
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 26 2 5 26
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 3800 2 760 3800
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 60 2 12 60
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 1240 2 248 1240
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 15 2 3 15
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 5 2 1 5
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 3 2 1 3
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 5627 1125 5627
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 6 2 1 6
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 381 2 76 381
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 5199 2 1040 5199
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 41 2 8 41
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 1754 351 1754
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 1598 2 320 1598
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 88 2 18 88
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 39 2 8 39
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 28 2 6 28
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 30 1 6 30
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;3.21;3.14 0 1.00;3.21;3.14
其他 膽固醇 mg 33 1 7 33
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 99.50 1 19.9 99.50