食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R6100401

  • 樣品名稱

    冷凍旗魚丸

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Swordfish ball

  • 內容物描述

    冷凍包裝,混合均勻打碎(旗魚肉,澱粉等)

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 21.0克 = 21.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(21.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 160 34 160
一般成分 修正熱量 kcal 158 33 158
一般成分 水分 g 65.4 2 0.2000 13.7 65.4
一般成分 粗蛋白 g 12.8 2 1.0000 2.7 12.8
一般成分 粗脂肪 g 6.7 2 0.7000 1.4 6.7
一般成分 飽和脂肪 g 2.5 0.5 2.5
一般成分 灰分 g 3.1 2 1.0000 0.7 3.1
一般成分 總碳水化合物 g 12.0 2.5 12.0
一般成分 膳食纖維 g 0.8 1 0.2 0.8
糖質分析 糖質總量 g 4.9 1 4.9
糖質分析 葡萄糖 g 1.1 1 0.2 1.1
糖質分析 果糖 g 0.7 1 0.1 0.7
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 蔗糖 g 2.7 1 0.6 2.7
糖質分析 乳糖 g 0.4 1 0.1 0.4
礦物質 mg 700 2 11.0000 147 700
礦物質 mg 80 2 18.0000 17 80
礦物質 mg 490 2 448.0000 103 490
礦物質 mg 17 2 5.0000 4 17
礦物質 mg 0.7 2 0.3000 0.1 0.7
礦物質 mg 0.6 2 0.4000 0.1 0.6
礦物質 mg 129 2 13.0000 27 129
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 7 1 7
維生素A 視網醇當量(RE) ug 2 0 2
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0
維生素A 視網醇 ug 2 2 3.0000 0 2
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 1.12 0.24 1.12
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.50 0.11 0.50
維生素E α-生育酚 mg 0.15 2 0.1000 0.03 0.15
維生素E β-生育酚 mg 0.87 2 1.1100 0.18 0.87
維生素E γ-生育酚 mg 0.10 2 0.1100 0.02 0.10
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 2 0.0000 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.07 2 0.0700 0.01 0.07
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.03 2 0.0100 0.01 0.03
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 1.48 2 0.9700 0.31 1.48
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.07 2 0.0400 0.01 0.07
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.20 2 0.2900 0.04 0.20
維生素B群 & C 葉酸 ug 43.1 1 9.1 43.1
維生素B群 & C 維生素C mg 0.0 1 0 0.0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 12587 2643 12587
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1179 2 4.0000 248 1179
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 528 2 5.0000 111 528
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 465 2 16.0000 98 465
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2738 2 736.0000 575 2738
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 435 2 94.0000 91 435
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 559 2 100.0000 117 559
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 754 2 82.0000 158 754
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 73 2 55.0000 15 73
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 613 2 17.0000 129 613
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 354 2 10.0000 74 354
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 579 2 11.0000 122 579
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1007 2 20.0000 211 1007
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 439 2 18.0000 92 439
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 452 2 84.0000 95 452
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1113 2 22.0000 234 1113
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 386 2 61.0000 81 386
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 831 2 105.0000 175 831
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 84 2 93.0000 18 84
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 2523 530 2523
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 4 2 1 4
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 96 2 20 96
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 3 2 1 3
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 1581 2 332 1581
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 22 2 5 22
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 802 2 168 802
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 16 2 3 16
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 3001 630 3001
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 155 2 33 155
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 2816 2 591 2816
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 30 2 6 30
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 1142 240 1142
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 993 2 209 993
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 53 2 11 53
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 25 2 5 25
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 14 2 3 14
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 15 2 3 15
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 42 2 9 42
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 61 1 13 61
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;2.63;2.21 0 1.00;2.63;2.21
其他 膽固醇 mg 30 2 4.0000 6 30
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0