食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R6100201

  • 樣品名稱

    冷凍虱目魚丸

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Milkfish ball

  • 內容物描述

    冷凍包裝,混合均勻打碎(虱目魚,澱粉等)

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 24.0克 = 24.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(24.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 206 49 206
一般成分 修正熱量 kcal 203 49 203
一般成分 水分 g 61.3 3 1.6000 14.7 61.3
一般成分 粗蛋白 g 13.7 3 0.9000 3.3 13.7
一般成分 粗脂肪 g 11.9 3 3.8000 2.9 11.9
一般成分 飽和脂肪 g 4.4 1.1 4.4
一般成分 灰分 g 2.1 3 0.3000 0.5 2.1
一般成分 總碳水化合物 g 11.0 2.6 11.0
一般成分 膳食纖維 g 1.5 3 1.0000 0.4 1.5
糖質分析 糖質總量 g 4.5 1.1 4.5
糖質分析 葡萄糖 g 0.2 1 0 0.2
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 蔗糖 g 4.3 1 1 4.3
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0
礦物質 mg 551 3 34.0000 132 551
礦物質 mg 149 3 32.0000 36 149
礦物質 mg 132 3 159.0000 32 132
礦物質 mg 18 3 1.0000 4 18
礦物質 mg 1.0 3 0.8000 0.2 1.0
礦物質 mg 0.5 3 0.0000 0.1 0.5
礦物質 mg 179 3 36.0000 43 179
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 13 3 13
維生素A 視網醇當量(RE) ug 4 1 4
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 2 0.0000 0 0
維生素A 視網醇 ug 4 3 4.0000 1 4
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 1.12 0.27 1.12
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.52 0.12 0.52
維生素E α-生育酚 mg 0.28 3 0.0900 0.07 0.28
維生素E β-生育酚 mg 0.55 3 0.7200 0.13 0.55
維生素E γ-生育酚 mg 0.23 3 0.1500 0.06 0.23
維生素E δ-生育酚 mg 0.06 3 0.0600 0.01 0.06
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.05 3 0.0300 0.01 0.05
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.05 3 0.0200 0.01 0.05
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 4.03 3 2.9200 0.97 4.03
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.11 3 0.0700 0.03 0.11
維生素B群 & C 維生素B12 ug 1.79 3 1.1100 0.43 1.79
維生素B群 & C 葉酸 ug 12.3 2 9.6000 3 12.3
維生素B群 & C 維生素C mg 0.0 2 0.0000 0 0.0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 12819 3077 12819
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1223 3 108.0000 294 1223
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 545 3 42.0000 131 545
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 462 3 26.0000 111 462
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2397 3 344.0000 575 2397
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 499 3 44.0000 120 499
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 700 3 49.0000 168 700
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 783 3 42.0000 188 783
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 114 3 62.0000 27 114
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 637 3 85.0000 153 637
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 315 3 81.0000 76 315
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 565 3 63.0000 136 565
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 989 3 84.0000 237 989
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 424 3 54.0000 102 424
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 491 3 55.0000 118 491
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1128 3 89.0000 271 1128
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 666 3 162.0000 160 666
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 793 3 119.0000 190 793
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 90 3 70.0000 22 90
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 4388 1053 4388
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 5 3 1 5
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 156 3 37 156
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 3 3 1 3
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 2868 3 688 2868
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 14 3 3 14
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 1321 3 317 1321
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 20 3 5 20
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 5177 1242 5177
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 261 3 63 261
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 4768 3 1144 4768
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 149 3 36 149
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 2249 540 2249
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 1927 3 462 1927
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 127 3 30 127
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 3 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 57 3 14 57
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 15 3 4 15
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 35 3 8 35
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 87 3 21 87
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 218 1 52 218
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;2.30;1.95 0 1.00;2.30;1.95
其他 膽固醇 mg 39 3 6.0000 9 39
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0