食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    澱粉類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    B0900101

  • 樣品名稱

    蓮藕

  • 俗名

    蓮根,藕,芙蕖,荷花藕

  • 樣品英文名稱

    Lotus root; Indian lotus tuber; East Indian lotus

  • 內容物描述

    生鮮,去皮,混合均勻打碎

  • 廢棄率

    21.1%

  • 每單位重(可食部分)

    x 0.0克 = 0.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(0.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 65 0 65
一般成分 修正熱量 kcal 58 0 58
一般成分 水分 g 83.4 3 3.2000 0 83.4
一般成分 粗蛋白 g 2.0 3 0.4000 0 2.0
一般成分 粗脂肪 g 0.2 3 0.1000 0 0.2
一般成分 飽和脂肪 g 0.1 0 0.1
一般成分 灰分 g 0.9 3 0.1000 0 0.9
一般成分 總碳水化合物 g 13.5 0 13.5
一般成分 膳食纖維 g 3.3 3 0.5000 0 3.3
糖質分析 糖質總量 g 3.2 0 3.2
糖質分析 葡萄糖 g 0.8 1 0 0.8
糖質分析 果糖 g 0.9 1 0 0.9
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 蔗糖 g 1.4 1 0 1.4
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0
礦物質 mg 16 3 4.0000 0 16
礦物質 mg 327 3 53.0000 0 327
礦物質 mg 24 3 4.0000 0 24
礦物質 mg 14 3 3.0000 0 14
礦物質 mg 0.5 3 0.2000 0 0.5
礦物質 mg 0.3 3 0.1000 0 0.3
礦物質 mg 64 3 11.0000 0 64
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 6 0 6
維生素A 視網醇當量(RE) ug 1 0 1
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 3 3 6.0000 0 3
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.93 0 0.93
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.79 0 0.79
維生素E α-生育酚 mg 0.70 2 0.0000 0 0.70
維生素E β-生育酚 mg 0.22 2 0.0700 0 0.22
維生素E γ-生育酚 mg 0.01 2 0.0000 0 0.01
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 2 0.0100 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.10 3 0.0500 0 0.10
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.02 3 0.0200 0 0.02
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 0.24 3 0.0700 0 0.24
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.06 3 0.0600 0 0.06
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0
維生素B群 & C 葉酸 ug 6.9 2 4.1000 0 6.9
維生素B群 & C 維生素C mg 33.0 3 7.8000 0 33.0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 1671 0 1671
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 759 1 0 759
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 51 1 0 51
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 52 1 0 52
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 171 1 0 171
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 51 1 0 51
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 35 1 0 35
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 60 1 0 60
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 19 1 0 19
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 57 1 0 57
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 13 1 0 13
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 37 1 0 37
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 55 1 0 55
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 46 1 0 46
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 4 1 0 4
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 57 1 0 57
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 42 1 0 42
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 141 1 0 141
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 22 1 0 22
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 89 0 89
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 1 1 0 1
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 1 1 0 1
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 1 1 0 1
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 12 1 0 12
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 6 1 0 6
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 1 1 0 1
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 55 1 0 55
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 1 1 0 1
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 8 1 0 8
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 1 1 0 1
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 1 1 0 1
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 1 1 0 1
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 60 0 60
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 4 1 0 4
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 56 1 0 56
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 39 0 39
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 33 1 0 33
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 7 1 0 7
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 1 1 0 1
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;1.52;2.26 0 1.00;1.52;2.26
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0