食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R6800201

  • 樣品名稱

    鯖魚肉脯

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Stir fried mackerel fish floss

  • 內容物描述

    熟,去鱗,去骨刺及內臟,先蒸10分鐘 ,再炒60分鐘(不加油)

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 0.0克 = 0.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(0.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 685 0 685
一般成分 修正熱量 kcal 685 0 685
一般成分 水分 g 1.3 1 0 1.3
一般成分 粗蛋白 g 33.8 1 0 33.8
一般成分 粗脂肪 g 60.4 1 0 60.4
一般成分 飽和脂肪 g 14.7 0 14.7
一般成分 灰分 g 3.1 1 0 3.1
一般成分 總碳水化合物 g 1.5 0 1.5
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g
糖質分析 葡萄糖 g 0
糖質分析 果糖 g 0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0
糖質分析 蔗糖 g 0
糖質分析 乳糖 g 0
礦物質 mg 563 1 0 563
礦物質 mg 557 1 0 557
礦物質 mg 8 1 0 8
礦物質 mg 53 1 0 53
礦物質 mg 4.2 1 0 4.2
礦物質 mg 2.0 1 0 2.0
礦物質 mg 376 1 0 376
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 762 0 762
維生素A 視網醇當量(RE) ug 229 0 229
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 229 1 0 229
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 2.90 0 2.90
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 2.55 0 2.55
維生素E α-生育酚 mg 2.52 1 0 2.52
維生素E β-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素E γ-生育酚 mg 0.24 1 0 0.24
維生素E δ-生育酚 mg 0.14 1 0 0.14
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.04 1 0 0.04
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.67 1 0 0.67
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 11.30 1 0 11.30
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.47 1 0 0.47
維生素B群 & C 維生素B12 ug 13.68 1 0 13.68
維生素B群 & C 葉酸 ug 5.0 1 0 5.0
維生素B群 & C 維生素C mg 0.0 1 0 0.0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 31653 0 31653
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 3134 1 0 3134
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 1434 1 0 1434
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 1266 1 0 1266
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 4908 1 0 4908
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 1222 1 0 1222
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 1718 1 0 1718
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 1966 1 0 1966
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 604 1 0 604
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 1692 1 0 1692
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 986 1 0 986
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 1454 1 0 1454
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 2582 1 0 2582
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 1173 1 0 1173
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 1323 1 0 1323
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 2685 1 0 2685
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 1258 1 0 1258
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 2011 1 0 2011
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 237 1 0 237
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 14703 0 14703
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 5030 1 0 5030
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 8326 1 0 8326
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 1346 1 0 1346
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 25963 0 25963
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 2518 1 0 2518
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 8169 1 0 8169
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 6267 1 0 6267
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 9009 1 0 9009
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 19708 0 19708
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 1256 1 0 1256
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 1105 1 0 1105
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 3671 1 0 3671
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 1045 1 0 1045
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 4673 1 0 4673
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 773 1 0 773
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 7185 1 0 7185
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0
脂肪酸組成 P/M/S 1.34;1.77;1.00 0 1.34;1.77;1.00
其他 膽固醇 mg 115 1 0 115
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0