食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R6800301

  • 樣品名稱

    魚肉鬆

  • 俗名

    魚肉酥

  • 樣品英文名稱

    Stir fried fish floss

  • 內容物描述

    熟,魚製品,混合均勻打碎

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 0.0克 = 0.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(0.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 470 0 470
一般成分 修正熱量 kcal 470 0 470
一般成分 水分 g 2.6 1 0 2.6
一般成分 粗蛋白 g 28.2 1 0 28.2
一般成分 粗脂肪 g 20.2 1 0 20.2
一般成分 飽和脂肪 g 6.9 0 6.9
一般成分 灰分 g 5.2 1 0 5.2
一般成分 總碳水化合物 g 43.8 0 43.8
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g
糖質分析 葡萄糖 g 0
糖質分析 果糖 g 0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0
糖質分析 蔗糖 g 0
糖質分析 乳糖 g 0
礦物質 mg 1761 1 0 1761
礦物質 mg 161 1 0 161
礦物質 mg 133 1 0 133
礦物質 mg 37 1 0 37
礦物質 mg 4.0 1 0 4.0
礦物質 mg 1.2 1 0 1.2
礦物質 mg 206 1 0 206
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 57 0 57
維生素A 視網醇當量(RE) ug 17 0 17
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 17 1 0 17
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 7.24 0 7.24
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 2.55 0 2.55
維生素E α-生育酚 mg 2.04 1 0 2.04
維生素E β-生育酚 mg 0.20 1 0 0.20
維生素E γ-生育酚 mg 4.20 1 0 4.20
維生素E δ-生育酚 mg 0.80 1 0 0.80
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.03 1 0 0.03
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.11 1 0 0.11
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 4.20 1 0 4.20
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.05 1 0 0.05
維生素B群 & C 維生素B12 ug 2.73 1 0 2.73
維生素B群 & C 葉酸 ug 0
維生素B群 & C 維生素C mg 0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 36748 0 36748
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 3435 1 0 3435
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 1592 1 0 1592
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 1549 1 0 1549
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 8360 1 0 8360
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 1629 1 0 1629
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 1564 1 0 1564
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 2003 1 0 2003
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 707 1 0 707
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 1749 1 0 1749
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 664 1 0 664
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 1548 1 0 1548
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 2854 1 0 2854
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 1210 1 0 1210
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 1534 1 0 1534
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 2701 1 0 2701
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 1118 1 0 1118
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 2271 1 0 2271
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 260 1 0 260
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 6870 0 6870
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 234 1 0 234
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 4303 1 0 4303
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 2242 1 0 2242
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 55 1 0 55
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 36 1 0 36
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 9977 0 9977
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 551 1 0 551
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 9009 1 0 9009
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 184 1 0 184
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 232 1 0 232
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 3355 0 3355
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 3091 1 0 3091
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 160 1 0 160
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 53 1 0 53
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 53 1 0 53
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;2.97;2.05 0 1.00;2.97;2.05
其他 膽固醇 mg 100 1 0 100
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0