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臺東縣衛生局端午食品抽驗結果皆與規定相符 2021/05/28

來源:台東縣衛生局

端午節將至臺東縣衛生局為維護民眾食品安全,於轄內各傳統市場、攤販、雜貨店以及超市、大賣場等地抽驗各式端午食品包括粽子、調味醬料、蝦米、香菇、蔬菜、醃漬品、肉及水產加工品等,檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑(12項)、漂白劑(二氧化硫)等,生肉檢驗乙型受體素類(21項),共計抽驗57件結果皆與規定相符。
臺東縣衛生局建議民眾採購各式乾料、醃漬蔬果等產品,請挑選顏色自然,不要購買太鮮豔或太白的產品,並注意是否有刺鼻味道。除此之外製作鹼粽時請勿使用硼砂。「三偏磷酸鈉」為衛生福利部公告可取代硼砂之食品添加物,其抑制粽身與粽葉黏著非常有效,而且可以改善粽子的硬度,粘彈性及咀嚼口感。臺東縣衛生局及各鄉鎮市衛生所皆備有「三偏磷酸鈉」及「鹼粉」免費提供民眾索取,數量有限,送完為止,有需求者可洽衛生局或各鄉鎮市衛生所索取。