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衛生局公布元宵節湯圓及配料應節食品抽驗結果,全數均符合規定 2019/02/15

來源:高雄市政府衛生局

元宵節即將到來,民眾少不了吃元宵湯圓應景,為保障市民食的安全及強化市售食品安全衛生查驗,高雄市政府衛生局至轄內冷熱飲店、超市、賣場、傳統市場等餐飲及販售場所,執行稽查及抽驗,共計稽查21家,抽驗元宵應景食品共計23件(包含湯圓、紅豆、粉圓、烏豆沙等),依檢體類別分別檢驗防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)、甜味劑及著色劑(含規定外色素)等項,檢驗結果均符合規定(詳如附件1);另依食品良好衛生規範準則進行從業人員個人衛生、作業場所及販售場所貯存環境衛生之稽查,共稽查21家,20家符合規定,除1家餐飲業食材未妥善覆蓋外,經限期改善後複查已合格,均符合規定(詳如附件2)。
衛生局呼籲業者應遵循「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,勿為延長產品保存期限而濫用食品添加物造成食品安全之危害,應落實衛生自主管理,搓湯圓時要注意手部衛生,製程環境衛生並遵守食品安全衛生管理法相關規定;販賣業者需注意產品儲藏條件(冷藏溫度攝氏0~7℃,冷凍溫度攝氏負18℃以下),留意其新鮮度等,以確保食品衛生安全。
衛生局提醒消費者湯圓成份係以糯米為主,黏性高不易消化,應細嚼慢嚥進食,以避免造成消化道或食道哽塞之風險;此外,選購元宵食品時,可挑選良好清潔衛生環境之販售場所、確認產品是否依標示保存條件販售,避免購買來路不明之散裝產品,並選擇包裝及標示完整之產品(如:品名、內容物、食品添加物、製造廠商、地址及電話、有效日期等),若選購現場製作的元宵,需留意業者手部清潔及個人衛生、元宵盛裝容器及設備等是否清潔乾淨,讓元宵佳節飲食更安全。
以上稽查結果,可逕上高雄市政府衛生局網站(http://khd.kcg.gov.tw/)食品衛生專區查詢。若有任何食品衛生問題,歡迎逕洽衛生局食品衛生科(洽詢專線7134000轉食品衛生科)。