食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

►  展開 第 一 條 本標準依食品安全衛生管理法第十八條第一項規定訂定之。

第 二 條 各類食品添加物之品名、使用範圍及限量,應符合附表一之規定,非表列之食品品項,不得使用

               各該食品添加物。

第 三 條 食品添加物之規格,應符合如附表二之規定。

第 四 條 本標準自發布日施行。

              本標準中華民國一百零七年六月十九日修正發布之第二條附表一、第三條附表二,

              自一百零八年七月一日施行。
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項次 類別 中文品名 英文品名 使用食品範圍及限量 使用限制 規格
31 (三) 抗氧化劑 L-抗壞血酸棕櫚酸酯 L-Ascorbyl Palmitate 本品可使用於各類食品;用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 03006L抗壞血酸棕櫚酸酯-L-Ascorbyl Palmitate
32 (三) 抗氧化劑 異抗壞血酸 Erythorbic Acid 本品可使用於各類食品;用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 03007異抗壞血酸Erythorbic acid
33 (三) 抗氧化劑 異抗壞血酸鈉 Sodium Erythorbate 本品可使用於各類食品;用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 03008異抗壞血酸鈉Sodium Erythorbate
34 (三) 抗氧化劑 生育醇(維生素E ) dl-α-Tocopherol(Vitamin E) 本品可使用於各類食品;用量同營養添加劑生育醇(維生素E )之標準。 03009生育醇dl-a-Tocopherol(Vitamin E)
35 (三) 抗氧化劑 沒食子酸丙酯 Propyl Gallate 本品可使用於油脂、乳酪及奶油;用量為0.10g/kg以下。 03010沒食子酸丙酯Propyl Gallate
36 (三) 抗氧化劑 癒創樹脂 Guaiac Resin 本品可使用於油脂、乳酪及奶油;用量為1.0g/kg以下。 03011癒創樹脂Guaiac Resin
37 (三) 抗氧化劑 L-半胱氨酸鹽酸鹽 L-Cysteine Monohydrochloride 本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用。 03012L-半胱氨酸鹽酸鹽L-Cysteine Monohydrochloride
38 (三) 抗氧化劑 第三丁基氫醌 Tertiary ButylHydroquinone 本品可使用於油脂、乳酪及奶油;用量為0.20g/kg以下。 03013第三丁基氫醌Tertiary-Butyl Hydroquinone
39 (三) 抗氧化劑 L-抗壞血酸鈣 Calcium L-Ascorbate 本品可使用於各類食品;用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 03014抗壞血酸鈣Calcium Ascorbate
40 (三) 抗氧化劑 混合濃縮生育醇 TocopherolsConcentrate,Mixed 本品可使用於各類食品;用量同營養添加劑生育醇(維生素E )之標準。 03015混合濃縮生育醇Tocopherols Concentrate Mixed
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