食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

►  展開 第 一 條 本標準依食品安全衛生管理法第十八條第一項規定訂定之。

第 二 條 各類食品添加物之品名、使用範圍及限量,應符合附表一之規定,非表列之食品品項,不得使用

               各該食品添加物。

第 三 條 食品添加物之規格,應符合如附表二之規定。

第 四 條 本標準自發布日施行。

              本標準中華民國一百零七年六月十九日修正發布之第二條附表一、第三條附表二,

              自一百零八年七月一日施行。
共有 791 筆搜尋結果
項次 類別 中文品名 英文品名 使用食品範圍及限量 使用限制 規格
21 (一) 防腐劑 丙酸 Propionic Acid 本品可使用於麵包及糕餅;用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。 01021丙酸Propionic Acid
22 (一) 防腐劑 鏈黴菌素 Natamycin(Pimaricin) 本品可使用於乾酪及經醃漬、乾燥而未加熱處理之加工禽畜肉製品;用量在20 mg/kg 以下。 01022鏈黴菌素Natamycin
23 (一) 防腐劑 對羥苯甲酸甲酯 Methylp-Hydroxybenzoate 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25 g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10 g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012 g/kg以下。
24 (一) 防腐劑 二甲基二碳酸酯 (二碳酸二甲酯) Dimethyl Dicarbonate 本品可使用於調味飲料,用量在250 mg/kg以下。 本品限用於以水為基底之液態飲料,於最終產品中不得有二甲基二碳酸酯殘留物檢出。 01024二甲基二碳酸酯Dimethyl Dicarbonate
25 (二) 殺菌劑 過氧化氫(雙氧水) Hydrogen Peroxide 本品可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品;用量以H2O2 殘留量計:食品中不得殘留。 02003過氧化氫Hydrogen Peroxide
26 (三) 抗氧化劑 二丁基羥基甲苯 Dibutyl HydroxyToluene(BHT) 1.本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液;用量為1.0g/kg以下。 2.本品可使用於口香糖及泡泡糖;用量為0.75g/kg以下。 3.本品可使用於油脂、乳酪(butter)、奶油(cream)、魚貝類乾製品及鹽藏品;用量為0.20g/kg以下。 4.本品可使用於脫水馬鈴薯片(flakes)或粉、脫水甘薯片(flakes),及其他乾燥穀類早餐;用量為0.05g/kg以下。 5.本品可使用於馬鈴薯顆粒(granules);用量為0.010g/kg以下。 6.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品;用量為0.40 g/kg以下。 03001二丁基羥基甲苯Dibutul Hydroxy Toluene
27 (三) 抗氧化劑 丁基羥基甲氧苯 Butyl HydroxyAnisole(BHA) 1.本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液;用量為1.0g/kg 以下。 2.本品可使用於口香糖及泡泡糖;用量為0.75g/kg以下。 3.本品可使用於油脂、乳酪(butter)、奶油(cream)、魚貝類乾製品及鹽藏品;用量為0.20g/kg以下。 4.本品可使用於脫水馬鈴薯片(flakes)或粉、脫水甘薯片(flakes),及其他乾燥穀類早餐;用量為0.05g/kg以下。 5.本品可使用於馬鈴薯顆粒(granules);用量為0.010g/kg 以下。 6.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品;用量為0.40 g/kg以下。 03002丁基羥基甲氧苯Butyl Hydroxy Anisole
28 (三) 抗氧化劑 L-抗壞血酸(維生素C ) L-Ascorbic Acid(Vitamin C) 本品可使用於各類食品;用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下 限用為抗氧化劑。 03003維生素CL-Ascorbic acid (Vitamin C)
29 (三) 抗氧化劑 L-抗壞血酸鈉 Sodium L-Ascorbate 本品可使用於各類食品;用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 03004L抗壞血酸鈉Sodium L-Ascorbate 1010524
30 (三) 抗氧化劑 L-抗壞血酸硬脂酸酯 L-Ascorbyl Stearate 本品可使用於各類食品;用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 03005L抗壞血酸硬脂酸酯-L-Ascorbyl Stearate
12345 共有80頁