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食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

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第 一 條 本標準依食品安全衛生管理法第十八條第一項規定訂定之。

第 二 條 各類食品添加物之品名、使用範圍及限量,應符合附表一之規定,非表列之食品品項,不得使用各該食品添加物。

第 三 條 食品添加物之規格,應符合如附表二之規定。

 

 

第 四 條    本標準自發布日施行。

      本標準中華民國一百零七年六月十九日修正發布之第二條附表一、第三條附表二,自一百零八年七月一日施行。

本標準中華民國一百零八年十一月七日修正發布之第二條附表一、第三條附表二,自一百零九年七月一日施行。

本標準中華民國一百零九年八月十一日修正發布之第二條附表一、第三條附表二,自一百十一年七月一日施行。

本標準中華民國一百零九年九月二十九日修正發布之第二條附表一、第三條附表二,自一百十二年一月一日施行。

本標準中華民國一百十年二月二十二日修正發布之第二條附表一、第三條附表二,自一百十一年七月一日施行。

本標準中華民國一百十年三月十七日修正發布之第二條附表一、第三條附表二,自一百十一年七月一日施行。
       本標準中華民國一百十年六月二十三日修正發布之第二條附表一,自一百十三年一月一日施行。



 

 

共有 11 筆搜尋結果
項次 類別 中文品名 英文品名 使用食品範圍及限量 使用限制 規格
1 (一) 防腐劑 苯甲酸 Benzoic Acid 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬;用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下。 2.本品可使用於烏魚子、魚貝類乾製品、碳酸飲料、不含碳酸飲料、醬菜類、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜;用量以Benzoic Acid為0.6g/kg以下。 3.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品;用量以Benzoic Acid計為2.0 g/kg以下。 01008苯甲酸Benzoic Acid.docx
2 (一) 防腐劑 苯甲酸鈉 Sodium Benzoate 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬;用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下。 2.本品可使用於烏魚子、魚貝類乾製品、碳酸飲料、不含碳酸飲料、醬菜類、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜;用量以Benzoic Acid為0.6g/kg以下。 3.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品;用量以Benzoic Acid計為2.0 g/kg以下。 01009 苯甲酸鈉 Sodium Benzoate.docx
3 (一) 防腐劑 對羥苯甲酸乙酯 Ethylp-Hydroxybenzoate 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。 01010對羥苯甲酸乙酯Ethyl p-Hydroxybenzoate.doc
4 (一) 防腐劑 對羥苯甲酸丙酯 Propyl p-Hydroxybenzoate 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油;用量以p-Hydroxybenzoic Acid 計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。 01011對羥苯甲酸丙酯Propyl p-Hydroxybenzoate.doc
5 (一) 防腐劑 對羥苯甲酸丁酯 Butylp-Hydroxybenzoate 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。 01012對羥苯甲酸丁酯Butyl p-Hydroxybenzoate.doc
6 (一) 防腐劑 對羥苯甲酸異丙酯 Isopropylp-Hydroxybenzoate 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。 01013對羥苯甲酸異丙酯Isopropyl p-Hydroxybenzoate.doc
7 (一) 防腐劑 對羥苯甲酸異丁酯 Isobutylp-Hydroxybenzoate 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。 01014對羥苯甲酸異丁酯Isobutyl p-Hydroxybenzoate.doc
8 (一) 防腐劑 苯甲酸鉀 Potassium Benzoate 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬;用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下。 2.本品可使用於烏魚子、魚貝類乾製品、碳酸飲料、不含碳酸飲料、醬菜類、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜;用量以Benzoic Acid為0.6g/kg以下。 3.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品;用量以Benzoic Acid計為2.0 g/kg以下。 01018苯甲酸鉀Potassium Benzoate.doc
9 (一) 防腐劑 對羥苯甲酸甲酯 Methylp-Hydroxybenzoate 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25 g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10 g/kg以下。 3.本品可使用於鮮果及果菜之外皮;用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012 g/kg以下。
10 (十) 香料 N-甲基胺基苯甲酸甲酯 Methyl-N-MethylAnthranilate 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 限用為香料。 10034N-甲基胺基苯甲酸甲酯Methyl N-Methyl anthranilate.doc