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食品器具容器包裝衛生標準 2013/08/20

  • 法規性質

    法規命令

  • 法規類別

    食品衛生標準

食品器具容器包裝衛生標準


中華民國730330日衛署食字第467593號公告

中華民國730530日衛署食字第475730號公告更正
中華民國740826日衛署食字第551085號公告修正
中華民國750829日衛署食字第619112號公告修正
中華民國820707日衛署食字第8246254號公告增修訂
中華民國921126日衛署食字第0920402784號令發布
中華民國940715日衛署食字第0940405538號令修正
中華民國981020日衛署食字第0980461439號令修正
中華民國991122日署授食字第0991303265號令修正
中華民國1010118日署授食字第1001303928號令修正
中華民國1010921日署授食字第1011302926號令修正
中華民國1020409日署授食字第1021300776號令修正
中華民國1020820日部授食字第1021350146號令修正


第 一 條  本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

第 二 條  塑膠製食品容器及包裝不得回收使用。

  食品器具、容器或包裝不得有不良變色、異臭、異味、污染、發霉、含有異物或纖維剝落。

  專供3歲以下嬰幼兒使用之食品器具及容器,不得添加鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)(DEHP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)及鄰苯二甲酸丁苯甲酯(BBP)4種塑化劑。

 嬰幼兒奶瓶不得使用含雙酚A (Bisphenol A)之塑膠材質。

  食品器具、容器、包裝應符合下列試驗標準:

一、一般規定:

品名及原材料

材質試驗項目及合格標準

溶 出 試 驗

備註

溶 媒

溶出條件

項目及合格標準

器具

應為無銅、鉛或其合金被刮落之虞之構造。

 

 

 

 

銅製或銅合金製之器具、容器、包裝

除具有固有光澤且不生銹者外,直接接觸食品部分應全面鍍錫、鍍銀或經其它不致產生衛生上危害之適當處理。

 

 

 

 

鍍錫用錫

鉛:5%以下。

 

 

 

 

器具、容器、包裝之製造、修補用金屬

鉛:10%以下;

銻: 5%以下。

 

 

 

 

器具、容器、包裝之製造、修補用焊料

鉛:20%以下。

但罐頭空罐外部用焊料適用下列規定:

雙重捲封罐:鉛98%以下;

非雙重捲封罐:鉛60%以下。

 

 

 

 

器具、容器、包裝

著色劑應符合食品添加物使用範圍及用量標準之規定;但著色劑無溶出或浸出而混入食品之虞者不在此限。

 

 

 

 

玻璃、陶瓷器、施琺瑯之器具、容器---(a)2.5cm以上

,且容量1.1L以下

 

4%醋酸

常溫(暗處)24小時

鉛:5ppm以下;

鎘:0.5ppm以下。

 

 

玻璃、陶瓷器、施琺瑯之器具、容器---(b)2.5cm 以上

,且容量1.1L以上

 

4%醋酸

常溫(暗處)24小時

鉛:2.5ppm以下;

鎘:0.25ppm以下。

 

 

玻璃、陶瓷器、施琺瑯之器具、容器---(c)2.5cm 以下或液體無法充滿者

 

4%醋酸

常溫(暗處)24小時

鉛:17μg/cm2以下;

鎘:1.7μg/cm2以下。

 

金屬罐[以乾燥食品(油脂及脂肪性食品除外)為內容物者除外]

 

60℃,30分鐘。(食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達100℃以上者,其溶出條件為95℃,30分鐘)

砷:0.2ppm以下(以As2O3計);

鉛:0.4ppm以下;

鎘:0.1ppm以下;

酚:5ppm以下;

甲醛:陰性;

蒸發殘渣:30 ppm以下;

30 ppm
以上者其氯仿可溶物應為30ppm 以下。

* 以上各項適用於pH5以上之食品用金屬罐。

**酚、甲醛及蒸發殘渣試驗僅限於以合成樹脂塗漆者。

 

0.5%檸檬酸溶液

60℃,30分鐘

砷:0.2ppm以下 (As2O3)

鉛:0.4ppm以下;

鎘:0.1ppm以下。

*以上各項適用於pH5以下(含pH5)之食品用金屬罐。

 

4%醋酸

60℃,30分鐘(食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達100℃以上者,其溶出條件為95℃,30分鐘)

蒸發殘渣:30ppm以下。

*僅適用於pH5以下(pH5)之食品用金屬罐且只限於以合成樹脂塗漆者。

 

20%酒精

60℃,30分鐘

蒸發殘渣(酒類 用):30ppm 以下。

* 僅限於以合成樹脂塗漆者。

 

正庚烷

25℃, 1小時

蒸發殘渣:90 ppm以下。

* 適用於以天然油脂為主原料,且其塗膜中之氧化鋅含量在3﹪以上之塗料塗於罐內面者。

 

正戊烷

25℃,2小時

氯甲代氧丙環單體(Epichlorohydrin Monomer):0.5ppm以下。

* 僅限於以合成樹脂塗漆者。

 

酒精

5℃以下,24小時

氯乙烯單體:0.05ppm以下。

* 僅限於以合成樹脂塗漆者。

 

器具(附有直接通電流於食品中之裝置者)之電極

限用鐵、鋁、白金及鈦。(但通於食品中之電流為微量者,亦可使用不銹鋼。)

 

 

 

 

塑膠類

鉛:100ppm以下;

鎘:100ppm以下。

鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)(di-(2-ethylhexyl) phthalate,DEHP)

鄰苯二甲酸二丁酯(di-n-butyl phthalate,DBP)

鄰苯二甲酸丁苯甲酯(Butylbenzyl phthalate,BBP)

鄰苯二甲酸二異癸酯(Diisodecyl phthalate,DIDP)

鄰苯二甲酸二異壬酯(Diisononyl phthalate,DINP)

鄰苯二甲酸二甲酯(Dimethyl phthalate,DMP)

鄰苯二甲酸二正辛酯(Di-n-octhl phthalate,DNOP)

及鄰苯二甲酸二乙酯(Diethyl phthalate ,DEP)

8種物質,個別含量不得超過0.1 % (重量比)

60℃, 30分鐘

(食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達100℃以上者,其溶出條件為95℃,30分鐘)

高錳酸鉀消耗量:10ppm 以下。

1.塑膠類器具、容器、包裝除應符合一般規定外,尚應符合塑膠類之規定。

2.材質試驗中有關塑化劑之規定,不適用聚氯乙烯材質。

4%醋酸

重金屬:1ppm以下(以Pb計)。

正庚烷

251小時

鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)(di-(2-ethylhexyl) phthalate, DEHP)  1.5 ppm以下;

鄰苯二甲酸二丁酯(di-n-butyl phthalate, DBP)0.3 ppm以下。

鄰苯二甲酸丁苯甲酯(Butylbenzyl phthalate, BBP)30 ppm以下。

鄰苯二甲酸二異癸酯(Diisodecyl phthalate,DIDP)9 ppm以下。

鄰苯二甲酸二異壬酯(Diisononyl phthalate,DINP)9 ppm以下。

己二酸二辛酯(Di-2-ethylhexyl Adipate,DEHA)18 ppm以下。

紙類

----其內部材質與內容物直接接觸之部分為蠟或紙漿製品者

螢光增白劑:不得檢出。

60℃,30分鐘(食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達100℃以上者,其溶出條件為95℃,30分鐘)

砷(pH 5以上之食品用容器、包裝):0.1 ppm以下(以As2O3計);

甲醛:陰性;

蒸發殘渣(pH 5以上之食品用容器、包裝):30 ppm以下;30 ppm以上者,其氯仿可溶物應為40 ppm以下。

1.適用於與食品直接接觸,以紙漿或木、甘蔗、蘆葦、麻、稻草、麥稈、稻殼、竹等農業資材之植物纖維為主體之餐盒、盤、碗、杯類等容器,如塗佈塑膠、貼合塑膠薄膜或其他以物理方式即可分離出塑膠或其他金屬箔成分含量重量低於整體重量百分之十以下者。

2.乳品用紙製容器應符合「乳品用容器、包裝之規定」。

3.添加物:應符合出口國食品

用紙有關規定。

4.如以紙類為原料,應使用具有完整包裝並良好貯存之食品用紙,不得

使用廢料;正版紙及切邊紙保存期限分別為24個月及6個月。

5.不得使用回收

材料,如用農業資材者,以原生一次料為限。不得含有害物質之竹木原材。                 

6.紙品與食物接

觸面未被塑膠(含合成樹脂)完全覆蓋者,應依其材質歸類為其內部材質與內容物直接接觸之部分為蠟、紙漿製品者或植物纖維者。

 

 

 

4﹪醋酸

砷﹝pH 5以下(pH 5)之食品用容器、包裝﹞:0.1 ppm以下(以As2O3計);

重金屬:1 ppm以下(Pb)

蒸發殘渣﹝pH 5以下(含pH 5)之食品用容器、包裝):30 ppm以下;30 ppm以上者,其氯仿可溶物應為40 ppm以下。

正庚烷

25℃,1小時

蒸發殘渣(油脂及脂肪性食品容器、包裝):30 ppm以下;30 ppm以上者,其氯仿可溶物應為40 ppm以下。

20﹪酒精

60℃,30分鐘

蒸發殘渣(酒類用容器、包裝):30 ppm以下;30 ppm以上者,其氯仿可溶物應為40 ppm以下。

----其內部材質與內容物直接接觸之部分為植物纖維者

 

----其內部材質與內容物直接接觸之部分為塑膠類者

應符合塑膠類之有關規定。

1以本標準「二、塑膠類之規定」所列塑膠材質為原料者,應符合各材質之規定。

2除上述外之其他塑膠,其溶出試驗應符合「金屬罐」有關合成樹脂塗漆之規定。

二、塑膠類之規定:

 

原 材 料

材質試驗項目及合格標準

溶 出 試 驗

備註

溶 媒

溶出條件

項目及合格標準

 

聚氯乙烯

Polyvin-yl chloride

[PVC]

鉛:100ppm以下;
鎘:100ppm以下;
二丁錫化物:50ppm以下 (以二氯二丁錫計);
甲酚磷酸酯:1,000ppm以下; 
氯乙烯單體:1ppm以下。

鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)(di-(2-ethylhexyl) phthalate,DEHP)

鄰苯二甲酸二丁酯(di-n-butyl phthalate,DBP)

鄰苯二甲酸丁苯甲酯(Butylbenzyl phthalate,BBP)

鄰苯二甲酸二異癸酯(Diisodecyl phthalate,DIDP)

鄰苯二甲酸二異壬酯(Diisononyl phthalate,DINP)

鄰苯二甲酸二甲酯(Dimethyl phthalate,DMP)

鄰苯二甲酸二正辛酯(Di-n-octhl phthalate,DNOP)

及鄰苯二甲酸二乙酯(Diethyl phthalate ,DEP)

8種物質含量總和不得超過0.1 % (重量比)

60℃, 30分鐘 (食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達 100℃以 上者,其溶出條件為95℃, 30分鐘)

高錳酸鉀消耗量:10ppm以下;
蒸發殘渣(pH5以上之 食品用容器、包裝):30ppm以下。

 

4%醋酸

重金屬:1ppm以下(以Pb計);

蒸發殘渣〔一般器具,pH5以下(含pH5) 之食品用容器、包 裝〕:30ppm以下。

 

正 庚 烷

25℃, 1小時

蒸發殘渣(油脂及脂肪性食品用容器、包裝):150ppm以下。

 

20%酒精

60℃, 30分鐘

蒸發殘渣(酒類用容器、包裝):30ppm以下。

 

聚偏二氯乙烯Polyvin-ylidene dichlor-ide [PVDC]

鉛:100ppm以下; 
鎘:100ppm以下; 
鋇:100ppm以下;
偏二氯乙烯單體:6ppm以下

60℃, 30分鐘 (食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達 100℃以上者,其溶出條件為95℃, 30分鐘)

高錳酸鉀消耗量:10ppm以下;
蒸發殘渣(pH5以上之 食品用容器、包裝):30ppm以下。

 

4%醋酸

重金屬:1ppm以下(以Pb計);

蒸發殘渣〔一般器具,pH5以下(含pH5)之食品用容器、包 裝〕:30 ppm以下。

 

正 庚 烷

25℃, 1小時

蒸發殘渣(油脂及脂肪性食品用容器、包裝 ):30ppm以下。

 

20%酒精

60℃, 30分鐘

蒸發殘渣(酒類用容器、包裝):30ppm以下。

 

聚乙烯 Polyeth-ylene [PE]

聚丙烯 Polypro-pylene [PP]   

鉛:100ppm以下; 
鎘:100ppm以下。 

60℃, 30分鐘 (食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達 100℃以上者,其溶出條件為95℃, 30分鐘)

高錳酸鉀消耗量:10ppm以下;
蒸發殘渣(pH5以上之 食品用容器、包裝):30ppm以下。

 

4%醋酸

重金屬:1ppm以下(以Pb計);

蒸發殘渣〔一般器具,pH5以下(含pH5)之食品用容器、包 裝〕:30ppm以下。

 

正 庚 烷

25℃, 1小時

蒸發殘渣(油脂及脂肪性食品用容器、包裝):30ppm 以下,但食品製造加工及調理等過程中之使用溫度為100℃以下者,其蒸發殘渣為150ppm以下。

 

20%酒精

60℃, 30分鐘

蒸發殘渣(酒類用容器、包裝):30ppm以下

 

聚苯乙烯

Polysty-rene [PS]

鉛:100ppm以下; 
鎘:100ppm以下;

揮發性物質(苯乙烯、甲苯、乙苯、正丙苯、異丙苯之合計): 5,000 ppm以下。

但發泡聚苯乙烯為2000ppm以下。其中苯乙烯及乙苯各應在1,000ppm以下。  

60℃, 30分鐘 (食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達 100℃以上者,其溶出條件為95℃, 30分鐘)

高錳酸鉀消耗量:10ppm以下;
蒸發殘渣(pH5以上之 食品用容器、包裝):30ppm以下。

以聚苯乙烯為材料之餐具,不適合盛裝100℃以上之食品。

4%醋酸

重金屬:1ppm以下(以Pb計);

蒸發殘渣〔一般器具,pH5以下(含pH5)之食品用容器、包 裝〕:30ppm以下。

 

正 庚 烷

25℃, 1小時

蒸發殘渣(油脂及脂肪性食品用容器、包裝):240ppm 以下。

 

20%酒精

60℃, 30分鐘

蒸發殘渣(酒類用容器、包裝):30ppm以下。

 

聚對苯二甲酸乙二酯 Poly(et-hylene 

terepht-halate)[PET]

鉛:100ppm以下; 
鎘:100ppm以下。

60℃, 30分鐘 (食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達 100℃以上者,其溶出條件為95℃,30分鐘)

高錳酸鉀消耗量:10ppm以下;
蒸發殘渣(pH5以上之食品用容器、包裝):30ppm以下。

 

4%醋酸

重金屬:1ppm以下(以Pb計);
銻:0.05 ppm以下;
鍺:0.1 ppm以下;
蒸發殘渣〔一般器具,pH5以下(含pH5)之食品用容器、包 裝〕:30ppm以下。

 

正 庚 烷

25℃, 1小時

蒸發殘渣(油脂及脂肪性食品用容器、包裝):30ppm 以下。

 

20%酒精

60℃, 30分鐘

蒸發殘渣(酒類用容器、包裝):30ppm以下。

 

以甲醛為合成原料之塑膠

鉛:100ppm以下; 
鎘:100ppm以下。

60℃, 30分鐘 (食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達 100℃以 上者,其溶出條件為95℃, 30分鐘)

酚:陰性;
甲醛:陰性。

 

 

4%醋酸

蒸發殘渣:30 ppm以下。

 

以甲醛-三聚氰胺為合成原料之塑膠

鉛:100ppm以下;

鎘:100ppm以下。

60℃ 30分鐘(食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達100℃以上者,其溶出條件為95℃30分鐘)

酚:陰性;

甲醛:陰性。

 

4%醋酸

蒸發殘渣:30 ppm 以下

4%醋酸

95℃30分鐘

三聚氰胺:2.5 ppm 以下

聚甲基丙烯酸甲酯

Poly(me-thyl methacr-ylate) [PMMA]

鉛:100ppm以下; 
鎘:100ppm以下。

60℃, 30分鐘 (食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達 100℃以 上者,其溶出條件為95℃, 30分鐘)

高錳酸鉀消耗量:10ppm以下;
蒸發殘渣(pH5以上之食品用容器、包裝):30ppm以下。

 

4%醋酸

重金屬:1ppm以下(以Pb計);
蒸發殘渣〔一般器具,pH5以下(含pH5)之食品用容器、包 裝〕:30ppm以下。

 

正 庚 烷

25℃, 1小時

蒸發殘渣(油脂及脂肪性食品用容器、包裝):30ppm 以下。

 

20%酒精

60℃, 30分鐘

蒸發殘渣(酒類用容器、包裝):30ppm以下;甲基丙烯酸甲酯單體:15ppm以下。

 

聚醯胺(尼龍)  Polyami-de

[PA,Nyl-on]

鉛:100ppm以下; 
鎘:100ppm以下。

60℃, 30分鐘 (食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達 100℃以上者,其溶出條件為95℃,30分鐘)

高錳酸鉀消耗量:10ppm以下;
蒸發殘渣(pH5以上之食品用容器、包裝):30ppm以下。

 

4%醋酸

重金屬:1ppm以下(以Pb計);
蒸發殘渣〔一般器具,pH5以下(含pH5)之食品用容器、包裝〕:30ppm以下。

 

正 庚 烷

25℃, 1小時

蒸發殘渣(油脂及脂肪性食品用容器、包裝):30ppm 以下

 

20%酒精

60℃, 30分鐘

蒸發殘渣(酒類用容器、包裝):30ppm以下;己內醯胺單體:15ppm以下。

 

聚甲基戊烯

Polymet-hylpent-ene

[PMP]

鉛:100ppm以下; 
鎘:100ppm以下。

60℃, 30分鐘 (食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達 100℃以上者,其溶出條件為95℃, 30分鐘)

高錳酸鉀消耗量:10ppm以下;
蒸發殘渣(pH5以上之 食品用容器、包裝):30ppm以下。

 

4%醋酸

重金屬:1ppm以下(以Pb計);
蒸發殘渣〔一般器具,pH5以下(含pH5)之食品用容器、包裝〕:30ppm以下。

 

正 庚 烷

25℃, 1小時

蒸發殘渣(油脂及脂肪性食品用容器、包裝):120ppm 以下。

 

20%酒精

60℃, 30分鐘

蒸發殘渣(酒類用容器、包裝):30ppm以下。

 

橡膠---- 哺乳器具除外

鉛:100ppm以下; 
鎘:100ppm以下;

2-巰基咪唑啉(2-Mercapto imidazoline):陰性。

60℃, 30分鐘 (食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達 100℃以上者,其溶出條件為95℃,30分鐘)

酚:5ppm以下;

甲醛:陰性;

蒸發殘渣:60ppm以下。

 

4%醋酸

鋅:15ppm以下;

重金屬:1ppm以下(以Pb計)。

 

20%酒精

60℃, 30分鐘

蒸發殘渣:60ppm以下 (酒類用容器、包裝)。

 

橡膠---- 哺乳器具

鉛:10ppm以下; 
鎘:10ppm以下。

40℃, 24小時

酚:5ppm以下;

甲醛:陰性;

蒸發殘渣:40ppm以下; 鋅:1ppm以下。 

 

4%醋酸

重金屬:1ppm以下(以 Pb計)。   

 

聚碳酸酯

Polycarbo-nate[PC]

 

鉛:100 ppm以下; 
鎘:100 ppm以下。

9530分鐘

高錳酸鉀消耗量:10 ppm以下;

蒸發殘渣:30 ppm以下;

雙酚A(嬰幼兒奶瓶除外)0.6 ppm以下。

 

4%醋酸

60 30分鐘

重金屬:1 ppm以下(Pb)

蒸發殘渣:30 ppm以下;

雙酚A(嬰幼兒奶瓶除外)0.6 ppm以下。

 

聚苯碸樹脂 Polyphen-ylene sulfone      --嬰幼兒奶瓶

鉛:100 ppm以下; 
鎘:100 ppm以下。

9530分鐘

高錳酸鉀消耗量:10 ppm以下;

蒸發殘渣:30 ppm以下。

 

4%醋酸

60 30分鐘

重金屬:1 ppm以下(Pb)

蒸發殘渣:30 ppm以下。

 

聚醚碸樹脂 Polyether-sulfone [PES]      --嬰幼兒奶瓶

鉛:100 ppm以下; 
鎘:100 ppm以下。

9530分鐘

高錳酸鉀消耗量:10 ppm以下;

蒸發殘渣:30 ppm以下。

 

4%醋酸

60 30分鐘

重金屬:1 ppm以下(Pb)

蒸發殘渣:30 ppm以下。

 

聚乳酸 Polylactic acid   [PLA]

鉛:100 ppm以下; 
鎘:100 ppm以下。

504小時(食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達50以上者或使用PLA之複合材料,其溶出條件為6030分鐘)

 

 

高錳酸鉀消耗量:10 ppm以下;

蒸發殘渣:30 ppm以下;

總乳酸:30 ppm以下。

以聚乳酸材質為材料之食品器具、容器及包裝,不得應用於高溫滅菌之加工或調理過程,不適合盛裝100以上之食品。

4%醋酸

重金屬:1 ppm以下