食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    菇類

  • 資料類別

    樣品平均值

  • 整合編號

    G08101

  • 樣品名稱

    乾香菇平均值

  • 俗名

    冬(北/花/厚/毛)菇,椎茸,香蕈(信/椹),合蕈

  • 樣品英文名稱

    Mushroom: dry; Champignon: dry; Shiitake: dry

  • 內容物描述

    生,乾貨,混合均勻打碎

  • 廢棄率

    0.0%

  • 每單位重(可食部分)

    x 10朵 57.8克 = 57.8

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(57.8克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 321 186 321.0000
一般成分 修正熱量 kcal 250 145 250.0000
一般成分 水分 g 8.2 4 3.2000 4.7 8.2000
一般成分 粗蛋白 g 20.9 4 3.6000 12.1 20.9000
一般成分 粗脂肪 g 1.6 4 0.8000 0.9 1.6000
一般成分 飽和脂肪 g 0.3 0.2 0.3000
一般成分 灰分 g 4.5 4 0.2000 2.6 4.5000
一般成分 總碳水化合物 g 64.9 37.5 64.9000
一般成分 膳食纖維 g 37.1 4 3.0000 21.4 37.1000
糖質分析 糖質總量 g 4.8 2.8 4.8000
糖質分析 葡萄糖 g 2.4 4 2.9000 1.4 2.4000
糖質分析 果糖 g 1.8 4 1.7000 1 1.8000
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.6 4 1.2000 0.3 0.6000
糖質分析 蔗糖 g 0.0 4 0.0000 0 0.0000
糖質分析 乳糖 g 0.0 4 0.0000 0 0.0000
礦物質 mg 9 4 5.0000 5 9.0000
礦物質 mg 2016 4 251.0000 1165 2016.0000
礦物質 mg 31 4 35.0000 18 31.0000
礦物質 mg 118 4 21.0000 68 118.0000
礦物質 mg 3.6 4 0.8000 2.1 3.6000
礦物質 mg 6.7 4 1.7000 3.9 6.7000
礦物質 mg 556 4 107.0000 321 556.0000
礦物質 mg 0.259 2 0.3270 0.15 0.2590
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 2 1 2.0000
維生素A 視網醇當量(RE) ug 0 0 0.0000
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 2 0.0000 0 0.0000
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 1 4 2.0000 1 1.0000
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U. 0.00 0 0.0000
維生素D 維生素D總量(ug) ug 0.00 0 0.0000
維生素D 維生素D2 ug 0.00 1 0 0.0000
維生素D 維生素D3 ug 0.00 1 0 0.0000
維生素E 維生素E總量 mg 0.01 0.01 0.0100
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.01 0.01 0.0100
維生素E α-生育酚 mg 0.01 4 0.0100 0.01 0.0100
維生素E β-生育酚 mg 0.00 4 0.0000 0 0.0000
維生素E γ-生育酚 mg 0.00 4 0.0000 0 0.0000
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 4 0.0000 0 0.0000
維生素K 維生素K1 ug 0.00 1 0 0.0000
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0.00 1 0 0.0000
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.61 4 0.2600 0.35 0.6100
維生素B群 & C 維生素B2 mg 2.07 4 1.0000 1.2 2.0700
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 21.52 4 3.8100 12.44 21.5200
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.94 4 0.3700 0.54 0.9400
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.28 4 0.4400 0.16 0.2800
維生素B群 & C 葉酸 ug 289.7 4 121.0000 167.4 289.7000
維生素B群 & C 維生素C mg 2.5 4 3.2000 1.4 2.5000
水解胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 14337 8287 14337.0000
水解胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1383 4 234.0000 799 1383.0000
水解胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 731 4 147.0000 423 731.0000
水解胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 750 4 157.0000 434 750.0000
水解胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2755 4 665.0000 1592 2755.0000
水解胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 604 4 119.0000 349 604.0000
水解胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 748 4 102.0000 432 748.0000
水解胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 872 4 49.0000 504 872.0000
水解胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 313 4 88.0000 181 313.0000
水解胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 743 4 100.0000 429 743.0000
水解胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 412 4 377.0000 238 412.0000
水解胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 684 4 168.0000 395 684.0000
水解胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 994 4 148.0000 575 994.0000
水解胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 492 4 83.0000 284 492.0000
水解胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 617 4 81.0000 357 617.0000
水解胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 883 4 170.0000 510 883.0000
水解胺基酸組成 組胺酸(His) mg 358 4 57.0000 207 358.0000
水解胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 850 4 184.0000 491 850.0000
水解胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 149 4 172.0000 86 149.0000
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 258 149 258.0000
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 1 4 1 1.0000
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 1 4 1 1.0000
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 4 4 2 4.0000
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 5 4 3 5.0000
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 216 4 125 216.0000
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 26 4 15 26.0000
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 4 4 2 4.0000
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 101 58 101.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 7 4 4 7.0000
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 91 4 53 91.0000
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 2 4 1 2.0000
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 1 4 1 1.0000
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 1200 694 1200.0000
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 1198 4 692 1198.0000
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 2 4 1 2.0000
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 4 0 0.0000
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 5 4 3 5.0000
脂肪酸組成 P/M/S mg 11.92;1.00;2.56 0 0 11.92;1.00;2.56
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0