食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    菇類

  • 資料類別

    樣品平均值

  • 整合編號

    G08001

  • 樣品名稱

    香菇平均值

  • 俗名

    冬(北/花/厚/毛)菇,椎茸,香蕈(信/椹),合蕈

  • 樣品英文名稱

    Mushroom; Champignon; Shiitake

  • 內容物描述

    生鮮,混合均勻打碎

  • 廢棄率

    0.0%

  • 每單位重(可食部分)

    x 10朵 292.5克 = 292.5

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(292.5克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 39 114 39.0000
一般成分 修正熱量 kcal 31 91 31.0000
一般成分 水分 g 88.6 3 3.8000 259.2 88.6000
一般成分 粗蛋白 g 3.0 3 0.6000 8.8 3.0000
一般成分 粗脂肪 g 0.1 3 0.1000 0.3 0.1000
一般成分 飽和脂肪 g 0.0 0 0.0000
一般成分 灰分 g 0.7 3 0.2000 2 0.7000
一般成分 總碳水化合物 g 7.6 22.2 7.6000
一般成分 膳食纖維 g 3.8 3 1.5000 11.1 3.8000
糖質分析 糖質總量 g 0.5 1.5 0.5000
糖質分析 葡萄糖 g 0.5 2 0.3000 1.5 0.5000
糖質分析 果糖 g 0.0 2 0.0000 0 0.0000
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 2 0.0000 0 0.0000
糖質分析 蔗糖 g 0.0 2 0.0000 0 0.0000
糖質分析 乳糖 g 0.0 2 0.0000 0 0.0000
礦物質 mg 1 3 0.0000 3 1.0000
礦物質 mg 277 3 71.0000 810 277.0000
礦物質 mg 3 3 1.0000 9 3.0000
礦物質 mg 16 3 5.0000 47 16.0000
礦物質 mg 0.6 3 0.6000 1.8 0.6000
礦物質 mg 1.2 3 0.5000 3.5 1.2000
礦物質 mg 84 3 26.0000 246 84.0000
礦物質 mg 0.063 1 0.184 0.0630
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 0 0 0.0000
維生素A 視網醇當量(RE) ug 0 0 0.0000
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 2 0.0000 0 0.0000
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 3 0.0000 0 0.0000
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U. 0.00 0 0.0000
維生素D 維生素D總量(ug) ug 0.00 0 0.0000
維生素D 維生素D2 ug 0.00 1 0 0.0000
維生素D 維生素D3 ug 0.00 1 0 0.0000
維生素E 維生素E總量 mg 0.00 0 0.0000
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.00 0 0.0000
維生素E α-生育酚 mg 0.00 3 0.0000 0 0.0000
維生素E β-生育酚 mg 0.00 3 0.0000 0 0.0000
維生素E γ-生育酚 mg 0.00 3 0.0000 0 0.0000
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 3 0.0000 0 0.0000
維生素K 維生素K1 ug 0.00 1 0 0.0000
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0.00 1 0 0.0000
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.01 3 0.0000 0.03 0.0100
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.23 3 0.0100 0.67 0.2300
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 3.06 3 0.8900 8.95 3.0600
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.18 3 0.0100 0.53 0.1800
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.09 1 0.26 0.0900
維生素B群 & C 葉酸 ug 46.3 3 6.6000 135.4 46.3000
維生素B群 & C 維生素C mg 0.3 3 0.1000 0.9 0.3000
水解胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 2313 6766 2313.0000
水解胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 148 3 7.0000 433 148.0000
水解胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 100 3 6.0000 293 100.0000
水解胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 92 3 4.0000 269 92.0000
水解胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 206 3 168.0000 603 206.0000
水解胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 687 3 1078.0000 2009 687.0000
水解胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 101 3 9.0000 295 101.0000
水解胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 116 3 13.0000 339 116.0000
水解胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 18 3 8.0000 53 18.0000
水解胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 98 3 21.0000 287 98.0000
水解胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 184 3 162.0000 538 184.0000
水解胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 73 3 2.0000 214 73.0000
水解胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 108 3 8.0000 316 108.0000
水解胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 44 3 20.0000 129 44.0000
水解胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 68 3 7.0000 199 68.0000
水解胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 111 3 1.0000 325 111.0000
水解胺基酸組成 組胺酸(His) mg 54 3 15.0000 158 54.0000
水解胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 95 3 10.0000 278 95.0000
水解胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 11 3 12.0000 32 11.0000
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 0 0 0.0000
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 0 0 0.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 0 0 0.0000
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 3 0 0.0000
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 P/M/S mg 0 0
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0