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食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    蔬菜類

  • 資料類別

    樣品平均值

  • 整合編號

    E63001

  • 樣品名稱

    南瓜平均值

  • 俗名

    金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜

  • 樣品英文名稱

    Pumkin; Chinese squash; Cashaw

  • 內容物描述

    生鮮,去皮及籽, 數個混和均勻打碎

  • 廢棄率

    26.9%

  • x 723.0克 = 723.0

  • 克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(723.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 74 535 74
一般成分 修正熱量 kcal 69 499 69
一般成分 水分 g 79.8 4 4.5000 577 79.8
一般成分 粗蛋白 g 1.9 4 1.4000 13.7 1.9
一般成分 粗脂肪 g 0.2 4 0.1000 1.4 0.2
一般成分 飽和脂肪 g 0.1 0.7 0.1
一般成分 灰分 g 0.9 4 0.1000 6.5 0.9
一般成分 總碳水化合物 g 17.3 125.1 17.3
一般成分 膳食纖維 g 2.5 4 0.9000 18.1 2.5
糖質分析 糖質總量 g 5.4 39 5.4
糖質分析 葡萄糖 g 2.5 1 18.1 2.5
糖質分析 果糖 g 2.3 1 16.6 2.3
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.7 1 5.1 0.7
糖質分析 蔗糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0
礦物質 mg 1 4 1.0000 7 1
礦物質 mg 426 4 81.0000 3080 426
礦物質 mg 14 4 5.0000 101 14
礦物質 mg 17 4 7.0000 123 17
礦物質 mg 0.5 4 0.1000 3.6 0.5
礦物質 mg 0.3 4 0.1000 2.2 0.3
礦物質 mg 46 4 14.0000 333 46
礦物質 mg 0.036 1 0.26 0.036
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 3681 26614 3681
維生素A 視網醇當量(RE) ug 368 2661 368
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 455 3 787.0000 3290 455
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 1981 4 1261.0000 14323 1981
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 1.11 8.03 1.11
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 1.06 7.66 1.06
維生素E α-生育酚 mg 1.05 4 0.7900 7.59 1.05
維生素E β-生育酚 mg 0.00 4 0.0000 0 0.00
維生素E γ-生育酚 mg 0.05 4 0.0200 0.36 0.05
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 4 0.0000 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.07 4 0.0200 0.51 0.07
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.07 4 0.0300 0.51 0.07
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 1.21 4 0.3400 8.75 1.21
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.29 4 0.3000 2.1 0.29
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0
維生素B群 & C 葉酸 ug 59.5 1 430.2 59.5
維生素B群 & C 維生素C mg 15.0 4 8.8000 108.5 15.0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 1648 11915 1648
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 264 2 257.0000 1909 264
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 44 2 8.0000 318 44
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 79 2 41.0000 571 79
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 480 2 428.0000 3470 480
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 31 2 22.0000 224 31
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 51 2 6.0000 369 51
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 71 2 23.0000 513 71
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 10 2 2.0000 72 10
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 63 2 30.0000 455 63
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 4 2 2.0000 29 4
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 63 2 38.0000 455 63
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 95 2 44.0000 687 95
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 62 2 55.0000 448 62
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 67 2 29.0000 484 67
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 86 2 3.0000 622 86
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 39 2 19.0000 282 39
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 137 2 68.0000 991 137
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 0 2 0.0000 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 74 535 74
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 3 1 22 3
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 66 1 477 66
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 6 1 43 6
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 57 412 57
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 57 1 412 57
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 65 470 65
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 48 1 347 48
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 17 1 123 17
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 2 1 14 2
脂肪酸組成 P/M/S 1.15;1.00;1.30 0 1.15;1.00;1.30
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0