食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    蔬菜類

  • 資料類別

    樣品平均值

  • 整合編號

    E02001

  • 樣品名稱

    胡蘿蔔平均值

  • 俗名

    紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍

  • 樣品英文名稱

    Carrot

  • 內容物描述

    生鮮,去蒂及皮, 數棵混合均勻打碎

  • 廢棄率

    15.4%

  • 每單位重(可食部分)

    x 105.0克 = 105.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(105.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 39 41 39.0000
一般成分 修正熱量 kcal 34 36 34.0000
一般成分 水分 g 89.3 3 1.1000 93.8 89.3000
一般成分 粗蛋白 g 1.1 3 0.6000 1.2 1.1000
一般成分 粗脂肪 g 0.1 3 0.1000 0.1 0.1000
一般成分 飽和脂肪 g 0.0 0 0.0000
一般成分 灰分 g 0.6 3 0.1000 0.6 0.6000
一般成分 總碳水化合物 g 8.9 9.3 8.9000
一般成分 膳食纖維 g 2.6 3 0.1000 2.7 2.6000
糖質分析 糖質總量 g 6.3 6.6 6.3000
糖質分析 葡萄糖 g 1.0 2 0.2000 1.1 1.0000
糖質分析 果糖 g 0.7 2 0.2000 0.7 0.7000
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 2 0.0000 0 0.0000
糖質分析 蔗糖 g 4.5 2 1.0000 4.7 4.5000
糖質分析 乳糖 g 0.0 2 0.0000 0 0.0000
礦物質 mg 89 3 21.0000 93 89.0000
礦物質 mg 198 3 86.0000 208 198.0000
礦物質 mg 27 3 3.0000 28 27.0000
礦物質 mg 11 3 2.0000 12 11.0000
礦物質 mg 0.3 3 0.2000 0.3 0.3000
礦物質 mg 0.2 3 0.0000 0.2 0.2000
礦物質 mg 29 3 9.0000 30 29.0000
礦物質 mg 0.000 1 0 0.0000
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 20718 21754 20718.0000
維生素A 視網醇當量(RE) ug 2072 2176 2072.0000
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 2315 2 454.0000 2431 2315.0000
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 11274 3 6582.0000 11838 11274.0000
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.42 0.44 0.4200
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.39 0.41 0.3900
維生素E α-生育酚 mg 0.37 3 0.1900 0.39 0.3700
維生素E β-生育酚 mg 0.05 3 0.0500 0.05 0.0500
維生素E γ-生育酚 mg 0.01 3 0.0100 0.01 0.0100
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 3 0.0000 0 0.0000
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.04 3 0.0100 0.04 0.0400
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.04 3 0.0100 0.04 0.0400
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 0.31 3 0.2500 0.33 0.3100
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.15 3 0.0900 0.16 0.1500
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0
維生素B群 & C 葉酸 ug 16.5 1 17.3 16.5000
維生素B群 & C 維生素C mg 5.4 3 1.1000 5.7 5.4000
水解胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg
水解胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 0
水解胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 0
水解胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 0
水解胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 0
水解胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 0
水解胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 0
水解胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 0
水解胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 0
水解胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 0
水解胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 0
水解胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 0
水解胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 0
水解胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 0
水解胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 0
水解胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 0
水解胺基酸組成 組胺酸(His) mg 0
水解胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 0
水解胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 0
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 12 13 12.0000
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 9 2 9 9.0000
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 4 2 4 4.0000
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 26 27 26.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 23 2 24 23.0000
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 3 2 3 3.0000
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 25 26 25.0000
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 23 2 24 23.0000
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 2 2 2 2.0000
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 P/M/S mg 1.99;2.06;1.00 0 0 1.99;2.06;1.00
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0