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食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    魚貝類

  • 資料類別

    樣品平均值

  • 整合編號

    J35001

  • 樣品名稱

    真烏賊平均值

  • 俗名

    花枝,墨魚,金烏賊,烏鰂,墨鬥魚

  • 樣品英文名稱

    Cuttlefish

  • 內容物描述

    生,去皮膜,去內臟,去口器及眼睛,混合均勻打碎

  • 廢棄率

    27.0%

  • x 8.0克 = 8.0

  • 克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(8.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 57 5 57
一般成分 修正熱量 kcal 57 5 57
一般成分 水分 g 82.7 2 1.3000 6.6 82.7
一般成分 粗蛋白 g 12.2 2 2.4000 1 12.2
一般成分 粗脂肪 g 0.6 2 0.5000 0 0.6
一般成分 飽和脂肪 g 0.2 0 0.2
一般成分 灰分 g 0.9 2 0.9000 0.1 0.9
一般成分 總碳水化合物 g 3.7 0.3 3.7
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g 0.0 0 0.0
糖質分析 葡萄糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 蔗糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0
礦物質 mg 68 2 54.0000 5 68
礦物質 mg 81 2 113.0000 6 81
礦物質 mg 10 2 2.0000 1 10
礦物質 mg 33 2 30.0000 3 33
礦物質 mg 0.1 2 0.0000 0 0.1
礦物質 mg 0.7 2 0.1000 0.1 0.7
礦物質 mg 95 2 67.0000 8 95
礦物質 mg 0.002 1 0 0.002
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 14 1 14
維生素A 視網醇當量(RE) ug 4 0 4
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 4 2 3.0000 0 4
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.78 0.06 0.78
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.77 0.06 0.77
維生素E α-生育酚 mg 0.77 2 0.0400 0.06 0.77
維生素E β-生育酚 mg 0.00 2 0.0000 0 0.00
維生素E γ-生育酚 mg 0.01 2 0.0000 0 0.01
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 2 0.0000 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.01 2 0.0000 0 0.01
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.03 2 0.0200 0 0.03
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 0.96 2 1.1200 0.08 0.96
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.05 2 0.0300 0 0.05
維生素B群 & C 維生素B12 ug 1.10 2 0.1600 0.09 1.10
維生素B群 & C 葉酸 ug 18.3 2 10.3000 1.5 18.3
維生素B群 & C 維生素C mg 0.5 2 0.7000 0 0.5
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 11479 918 11479
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1212 2 288.0000 97 1212
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 488 2 141.0000 39 488
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 486 2 126.0000 39 486
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 1860 2 522.0000 149 1860
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 473 2 202.0000 38 473
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 667 2 130.0000 53 667
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 645 2 174.0000 52 645
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 191 2 151.0000 15 191
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 473 2 167.0000 38 473
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 337 2 89.0000 27 337
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 540 2 176.0000 43 540
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1005 2 249.0000 80 1005
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 391 2 119.0000 31 391
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 456 2 129.0000 36 456
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 941 2 246.0000 75 941
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 254 2 101.0000 20 254
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 910 2 266.0000 73 910
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 150 2 56.0000 12 150
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 227 18 227
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 9 2 1 9
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 2 2 0 2
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 127 2 10 127
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 9 2 1 9
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 70 2 6 70
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 4 2 0 4
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 3 2 0 3
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 2 2 0 2
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 66 5 66
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 2 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 5 2 0 5
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 32 2 3 32
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 11 2 1 11
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 18 2 1 18
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 271 22 271
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 3 2 0 3
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 2 2 0 2
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 1 2 0 1
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 29 2 2 29
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 60 2 5 60
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 15 2 1 15
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 162 2 13 162
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 22 1 2 22
脂肪酸組成 P/M/S 4.11;1.00;3.44 0 4.11;1.00;3.44
其他 膽固醇 mg 193 2 16.0000 15 193
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0