食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    肉類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    I0306101

  • 樣品名稱

    豬小里肌

  • 俗名

    腰內肉

  • 樣品英文名稱

    Tenderloin

  • 內容物描述

    生,豬小里肌部位,混合均勻打碎

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 0.0克 = 0.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(0.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 139 0 139.0000
一般成分 修正熱量 kcal 139 0 139.0000
一般成分 水分 g 72.8 2 4.2000 0 72.8000
一般成分 粗蛋白 g 21.1 2 2.2000 0 21.1000
一般成分 粗脂肪 g 5.4 2 2.3000 0 5.4000
一般成分 飽和脂肪 g 2.2 0 2.2000
一般成分 灰分 g 1.2 2 0.0000 0 1.2000
一般成分 總碳水化合物 g 0.0 0 0.0000
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g 0.0 0 0.0000
糖質分析 葡萄糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 蔗糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0000
礦物質 mg 46 2 7.0000 0 46.0000
礦物質 mg 386 2 3.0000 0 386.0000
礦物質 mg 4 2 1.0000 0 4.0000
礦物質 mg 23 2 1.0000 0 23.0000
礦物質 mg 1.4 2 0.2000 0 1.4000
礦物質 mg 2.2 2 0.7000 0 2.2000
礦物質 mg 201 2 0.0000 0 201.0000
礦物質 mg 0.003 1 0 0.0030
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 9 0 9.0000
維生素A 視網醇當量(RE) ug 3 0 3.0000
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 3 2 4.0000 0 3.0000
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.36 0 0.3600
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.34 0 0.3400
維生素E α-生育酚 mg 0.33 2 0.2900 0 0.3300
維生素E β-生育酚 mg 0.00 2 0.0000 0 0.0000
維生素E γ-生育酚 mg 0.03 2 0.0000 0 0.0300
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 2 0.0000 0 0.0000
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 1.20 2 0.0600 0 1.2000
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.25 2 0.0600 0 0.2500
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 4.13 2 0.9300 0 4.1300
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.47 2 0.2500 0 0.4700
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.84 2 0.0600 0 0.8400
維生素B群 & C 葉酸 ug 1.6 2 2.2000 0 1.6000
維生素B群 & C 維生素C mg 0.3 2 0.4000 0 0.3000
水解胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 19064 0 19064.0000
水解胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1828 2 56.0000 0 1828.0000
水解胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 892 2 33.0000 0 892.0000
水解胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 788 2 4.0000 0 788.0000
水解胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2911 2 302.0000 0 2911.0000
水解胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 663 2 102.0000 0 663.0000
水解胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 815 2 20.0000 0 815.0000
水解胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 1117 2 41.0000 0 1117.0000
水解胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 1021 2 1288.0000 0 1021.0000
水解胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 851 2 138.0000 0 851.0000
水解胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 527 2 44.0000 0 527.0000
水解胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 816 2 161.0000 0 816.0000
水解胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1651 2 121.0000 0 1651.0000
水解胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 705 2 6.0000 0 705.0000
水解胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 873 2 27.0000 0 873.0000
水解胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1671 2 97.0000 0 1671.0000
水解胺基酸組成 組胺酸(His) mg 744 2 2.0000 0 744.0000
水解胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 934 2 372.0000 0 934.0000
水解胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 258 2 51.0000 0 258.0000
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 2203 0 2203.0000
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 3 2 0 3.0000
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 3 2 0 3.0000
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 88 2 0 88.0000
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 1378 2 0 1378.0000
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 20 2 0 20.0000
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 701 2 0 701.0000
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 6 2 0 6.0000
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 3 2 0 3.0000
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 1 2 0 1.0000
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 2440 0 2440.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 151 2 0 151.0000
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 2248 2 0 2248.0000
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 41 2 0 41.0000
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 769 0 769.0000
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 697 2 0 697.0000
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 33 2 0 33.0000
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 26 2 0 26.0000
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 2 2 0 2.0000
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 5 2 0 5.0000
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 6 2 0 6.0000
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 61 1 0 61.0000
脂肪酸組成 P/M/S mg 1.00;3.17;2.86 0 0 1.00;3.17;2.86
其他 膽固醇 mg 68 2 11.0000 0 68.0000
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0