食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    肉類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    I0402402

  • 樣品名稱

    去皮清肉(肉雞)

  • 俗名

    去皮雞胸肉

  • 樣品英文名稱

    Chicken: skinned breast halves without ribs, feed

  • 內容物描述

    生,雞胸部位,混合均勻打碎

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 0.0克 = 0.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(0.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 117 0 117.0000
一般成分 修正熱量 kcal 117 0 117.0000
一般成分 水分 g 73.0 2 1.4000 0 73.0000
一般成分 粗蛋白 g 23.3 2 0.6000 0 23.3000
一般成分 粗脂肪 g 1.9 2 0.0000 0 1.9000
一般成分 飽和脂肪 g 0.6 0 0.6000
一般成分 灰分 g 1.1 2 0.0000 0 1.1000
一般成分 總碳水化合物 g 0.6 0 0.6000
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g
糖質分析 葡萄糖 g 0
糖質分析 果糖 g 0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0
糖質分析 蔗糖 g 0
糖質分析 乳糖 g 0
礦物質 mg 33 2 2.0000 0 33.0000
礦物質 mg 333 2 18.0000 0 333.0000
礦物質 mg 4 2 1.0000 0 4.0000
礦物質 mg 31 2 0.0000 0 31.0000
礦物質 mg 0.4 2 0.1000 0 0.4000
礦物質 mg 0.9 2 0.3000 0 0.9000
礦物質 mg 239 2 23.0000 0 239.0000
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 31 0 31.0000
維生素A 視網醇當量(RE) ug 9 0 9.0000
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 9 2 0.0000 0 9.0000
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.30 0 0.3000
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.23 0 0.2300
維生素E α-生育酚 mg 0.22 2 0.1000 0 0.2200
維生素E β-生育酚 mg 0.00 2 0.0000 0 0.0000
維生素E γ-生育酚 mg 0.09 2 0.0100 0 0.0900
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 2 0.0000 0 0.0000
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.20 2 0.0000 0 0.2000
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.10 2 0.0600 0 0.1000
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 10.37 2 1.3900 0 10.3700
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.49 2 0.4500 0 0.4900
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.37 2 0.4000 0 0.3700
維生素B群 & C 葉酸 ug 5.2 2 1.7000 0 5.2000
維生素B群 & C 維生素C mg 3.6 2 2.6000 0 3.6000
水解胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 21741 0 21741.0000
水解胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 2072 2 6.0000 0 2072.0000
水解胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 965 2 22.0000 0 965.0000
水解胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 841 2 15.0000 0 841.0000
水解胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 3197 2 146.0000 0 3197.0000
水解胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 763 2 30.0000 0 763.0000
水解胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 963 2 2.0000 0 963.0000
水解胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 1283 2 5.0000 0 1283.0000
水解胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 1050 2 783.0000 0 1050.0000
水解胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 1091 2 33.0000 0 1091.0000
水解胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 508 2 140.0000 0 508.0000
水解胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 1037 2 25.0000 0 1037.0000
水解胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1793 2 63.0000 0 1793.0000
水解胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 771 2 14.0000 0 771.0000
水解胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 848 2 22.0000 0 848.0000
水解胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1942 2 38.0000 0 1942.0000
水解胺基酸組成 組胺酸(His) mg 860 2 37.0000 0 860.0000
水解胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 1483 2 90.0000 0 1483.0000
水解胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 272 2 28.0000 0 272.0000
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 559 0 559.0000
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 2 2 0 2.0000
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 5 2 0 5.0000
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 16 2 0 16.0000
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 1 2 0 1.0000
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 427 2 0 427.0000
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 1 2 0 1.0000
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 107 2 0 107.0000
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 872 0 872.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 116 2 0 116.0000
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 749 2 0 749.0000
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 7 2 0 7.0000
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 498 0 498.0000
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 433 2 0 433.0000
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 31 2 0 31.0000
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 7 2 0 7.0000
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 4 2 0 4.0000
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 18 2 0 18.0000
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 5 2 0 5.0000
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0
脂肪酸組成 P/M/S mg 1.00;1.75;1.12 0 0 1.00;1.75;1.12
其他 膽固醇 mg 70 2 3.0000 0 70.0000
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0