食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    加工調理食品及其他類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    R4701201

  • 樣品名稱

    嫩豆腐

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

  • 內容物描述

    混合均勻打碎

  • 廢棄率

    0.0%

  • 每單位重(可食部分)

    x 0.0克 = 0.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(0.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 53 0 53.0000
一般成分 修正熱量 kcal 51 0 51.0000
一般成分 水分 g 89.8 1 0 89.8000
一般成分 粗蛋白 g 4.9 1 0 4.9000
一般成分 粗脂肪 g 3.0 2 0.5000 0 3.0000
一般成分 飽和脂肪 g 0.5 0 0.5000
一般成分 灰分 g 0.6 1 0 0.6000
一般成分 總碳水化合物 g 1.6 0 1.6000
一般成分 膳食纖維 g 0.8 1 0 0.8000
糖質分析 糖質總量 g 0.6 0 0.6000
糖質分析 葡萄糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 半乳糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 蔗糖 g 0.6 1 0 0.6000
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0000
礦物質 mg 32 1 0 32.0000
礦物質 mg 165 1 0 165.0000
礦物質 mg 13 1 0 13.0000
礦物質 mg 36 1 0 36.0000
礦物質 mg 1.3 1 0 1.3000
礦物質 mg 0.5 1 0 0.5000
礦物質 mg 73 1 0 73.0000
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 0 0 0.0000
維生素A 視網醇當量(RE) ug 0 0 0.0000
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0.0000
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0.0000
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 2.56 0 2.5600
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.43 0 0.4300
維生素E α-生育酚 mg 0.22 1 0 0.2200
維生素E β-生育酚 mg 0.13 1 0 0.1300
維生素E γ-生育酚 mg 1.51 1 0 1.5100
維生素E δ-生育酚 mg 0.70 1 0 0.7000
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.09 1 0 0.0900
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.04 1 0 0.0400
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 0.24 1 0 0.2400
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.07 1 0 0.0700
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0
維生素B群 & C 葉酸 ug 15.0 1 0 15.0000
維生素B群 & C 維生素C mg 0.0 1 0 0.0000
水解胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 4915 0 4915.0000
水解胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 566 1 0 566.0000
水解胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 187 1 0 187.0000
水解胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 246 1 0 246.0000
水解胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 935 1 0 935.0000
水解胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 258 1 0 258.0000
水解胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 210 1 0 210.0000
水解胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 211 1 0 211.0000
水解胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 110 1 0 110.0000
水解胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 220 1 0 220.0000
水解胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 64 1 0 64.0000
水解胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 216 1 0 216.0000
水解胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 374 1 0 374.0000
水解胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 192 1 0 192.0000
水解胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 252 1 0 252.0000
水解胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 300 1 0 300.0000
水解胺基酸組成 組胺酸(His) mg 124 1 0 124.0000
水解胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 415 1 0 415.0000
水解胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 36 1 0 36.0000
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 519 0 519.0000
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 5 2 0 5.0000
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 356 2 0 356.0000
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 1 2 0 1.0000
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 143 2 0 143.0000
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 5 2 0 5.0000
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 6 2 0 6.0000
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 2 2 0 2.0000
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 658 0 658.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 1 2 0 1.0000
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 648 2 0 648.0000
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 3 2 0 3.0000
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 6 2 0 6.0000
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 1809 0 1809.0000
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 1587 2 0 1587.0000
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 223 2 0 223.0000
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 17 1 0 17.0000
脂肪酸組成 P/M/S mg 3.49;1.27;1.00 0 0 3.49;1.27;1.00
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 5.26 1 0 5.2600