食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    蔬菜類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    E0200101

  • 樣品名稱

    胡蘿蔔

  • 俗名

    紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍

  • 樣品英文名稱

    Carrot

  • 內容物描述

    生鮮,去蒂及皮,混合均勻打碎

  • 廢棄率

    13.9%

  • 每單位重(可食部分)

    x 189.0克 = 189.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(189.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 37 70 37
一般成分 修正熱量 kcal 32 60 32
一般成分 水分 g 89.6 5 1.6000 169.3 89.6
一般成分 粗蛋白 g 1.0 5 0.2000 1.9 1.0
一般成分 粗脂肪 g 0.2 5 0.2000 0.4 0.2
一般成分 飽和脂肪 g 0.0 0 0.0
一般成分 灰分 g 0.8 5 0.1000 1.5 0.8
一般成分 總碳水化合物 g 8.5 16.1 8.5
一般成分 膳食纖維 g 2.7 5 0.4000 5.1 2.7
糖質分析 糖質總量 g 5.2 9.8 5.2
糖質分析 葡萄糖 g 0.8 2 0.2000 1.5 0.8
糖質分析 果糖 g 0.6 2 0.1000 1.1 0.6
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 2 0.0000 0 0.0
糖質分析 蔗糖 g 3.8 2 0.0000 7.2 3.8
糖質分析 乳糖 g 0.0 2 0.0000 0 0.0
礦物質 mg 67 5 35.0000 127 67
礦物質 mg 267 5 69.0000 505 267
礦物質 mg 30 5 6.0000 57 30
礦物質 mg 13 5 3.0000 25 13
礦物質 mg 0.5 5 0.6000 0.9 0.5
礦物質 mg 0.3 5 0.2000 0.6 0.3
礦物質 mg 39 5 9.0000 74 39
礦物質 mg 0.000 1 0 0.000
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 11199 21166 11199
維生素A 視網醇當量(RE) ug 1120 2117 1120
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 2636 3 642.0000 4982 2636
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 5402 5 3580.0000 10210 5402
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.61 1.15 0.61
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.56 1.06 0.56
維生素E α-生育酚 mg 0.54 4 0.3200 1.02 0.54
維生素E β-生育酚 mg 0.05 4 0.0900 0.09 0.05
維生素E γ-生育酚 mg 0.02 4 0.0300 0.04 0.02
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 4 0.0100 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.05 5 0.0200 0.09 0.05
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.04 5 0.0100 0.08 0.04
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 0.61 5 0.3900 1.15 0.61
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.13 5 0.1300 0.25 0.13
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0
維生素B群 & C 葉酸 ug 16.5 2 0.5000 31.2 16.5
維生素B群 & C 維生素C mg 5.2 5 2.2000 9.8 5.2
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 0
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 0
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 0
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 0
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 0
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 0
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 0
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 0
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 0
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 0
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 0
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 0
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 0
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 0
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 0
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 0
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 0
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 0
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 0 0 0
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 0 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 0 0 0
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 P/M/S 0
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0