食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    穀物類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    A0320702

  • 樣品名稱

    雜糧高筋麵粉

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

  • 內容物描述

    生,混合均勻(高筋麵粉,麩皮,葵花籽,燕麥,玉米,大麥,米粉,小米,亞麻籽,蕎麥,香菜籽等)

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 160.0克 = 160.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(160.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 360 576 360
一般成分 修正熱量 kcal 350 560 350
一般成分 水分 g 12.4 1 19.8 12.4
一般成分 粗蛋白 g 14.3 1 22.9 14.3
一般成分 粗脂肪 g 2.8 1 4.5 2.8
一般成分 飽和脂肪 g 0.8 1.3 0.8
一般成分 灰分 g 0.9 1 1.4 0.9
一般成分 總碳水化合物 g 69.6 111.4 69.6
一般成分 膳食纖維 g 5.3 1 8.5 5.3
糖質分析 糖質總量 g 1.1 1.8 1.1
糖質分析 葡萄糖 g 0.2 1 0.3 0.2
糖質分析 果糖 g 0.1 1 0.2 0.1
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.4 1 0.6 0.4
糖質分析 蔗糖 g 0.3 1 0.5 0.3
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0
礦物質 mg 2 1 3 2
礦物質 mg 218 1 349 218
礦物質 mg 24 1 38 24
礦物質 mg 65 1 104 65
礦物質 mg 1.9 1 3 1.9
礦物質 mg 1.7 1 2.7 1.7
礦物質 mg 191 1 306 191
礦物質 mg 0.022 1 0.035 0.022
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 2 3 2
維生素A 視網醇當量(RE) ug 0 0 0
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 1 1 2 1
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 2.25 3.6 2.25
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.88 1.41 0.88
維生素E α-生育酚 mg 0.63 1 1.01 0.63
維生素E β-生育酚 mg 0.30 1 0.48 0.30
維生素E γ-生育酚 mg 1.33 1 2.13 1.33
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.33 1 0.53 0.33
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.04 1 0.06 0.04
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 2.63 1 4.21 2.63
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.12 1 0.19 0.12
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0
維生素B群 & C 葉酸 ug 61.4 1 98.2 61.4
維生素B群 & C 維生素C mg 9.5 1 15.2 9.5
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 12437 19899 12437
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 554 1 886 554
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 360 1 576 360
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 633 1 1013 633
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 4417 1 7067 4417
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 1376 1 2202 1376
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 481 1 770 481
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 405 1 648 405
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 252 1 403 252
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 476 1 762 476
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 0 1 0 0
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 397 1 635 397
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 867 1 1387 867
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 399 1 638 399
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 619 1 990 619
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 306 1 490 306
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 264 1 422 264
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 482 1 771 482
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 151 1 242 151
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 787 1259 787
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 713 1 1141 713
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 40 1 64 40
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 11 1 18 11
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 12 1 19 12
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 10 1 16 10
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 445 712 445
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 428 1 685 428
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 17 1 27 17
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 1478 2365 1478
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 1405 1 2248 1405
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 73 1 117 73
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 44 1 70 44
脂肪酸組成 P/M/S 3.32;1.00;1.77 0 3.32;1.00;1.77
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0