食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    穀物類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    A0320601

  • 樣品名稱

    雜糧中筋麵粉

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

  • 內容物描述

    生,混合均勻(中筋麵粉,全麥麵粉,裸麥,小黑麥,燕麥,玉米,大麥,大豆,糙米,小米,亞麻籽等)

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 160.0克 = 160.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(160.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 361 578 361
一般成分 修正熱量 kcal 350 560 350
一般成分 水分 g 11.7 1 18.7 11.7
一般成分 粗蛋白 g 13.1 1 21 13.1
一般成分 粗脂肪 g 2.3 1 3.7 2.3
一般成分 飽和脂肪 g 0.6 1 0.6
一般成分 灰分 g 1.0 1 1.6 1.0
一般成分 總碳水化合物 g 72.0 115.2 72.0
一般成分 膳食纖維 g 5.7 1 9.1 5.7
糖質分析 糖質總量 g 0.8 1.3 0.8
糖質分析 葡萄糖 g 0.2 1 0.3 0.2
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.4 1 0.6 0.4
糖質分析 蔗糖 g 0.3 1 0.5 0.3
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0
礦物質 mg 2 1 3 2
礦物質 mg 207 1 331 207
礦物質 mg 24 1 38 24
礦物質 mg 52 1 83 52
礦物質 mg 1.8 1 2.9 1.8
礦物質 mg 1.7 1 2.7 1.7
礦物質 mg 175 1 280 175
礦物質 mg 0.021 1 0.034 0.021
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 0 0 0
維生素A 視網醇當量(RE) ug 0 0 0
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 2.00 3.2 2.00
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.87 1.39 0.87
維生素E α-生育酚 mg 0.65 1 1.04 0.65
維生素E β-生育酚 mg 0.26 1 0.42 0.26
維生素E γ-生育酚 mg 1.08 1 1.73 1.08
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.34 1 0.54 0.34
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.08 1 0.13 0.08
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 2.23 1 3.57 2.23
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.08 1 0.13 0.08
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0
維生素B群 & C 葉酸 ug 63.1 1 101 63.1
維生素B群 & C 維生素C mg 2.9 1 4.6 2.9
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 11541 18466 11541
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 548 1 877 548
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 343 1 549 343
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 589 1 942 589
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 3980 1 6368 3980
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 1225 1 1960 1225
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 448 1 717 448
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 381 1 610 381
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 244 1 390 244
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 445 1 712 445
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 114 1 182 114
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 364 1 582 364
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 799 1 1278 799
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 361 1 578 361
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 554 1 886 554
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 293 1 469 293
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 242 1 387 242
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 451 1 722 451
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 160 1 256 160
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 638 1021 638
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 591 1 946 591
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 34 1 54 34
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 13 1 21 13
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 355 568 355
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 336 1 538 336
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 19 1 30 19
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 1268 2029 1268
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 1200 1 1920 1200
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 68 1 109 68
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 26 1 42 26
脂肪酸組成 P/M/S 3.57;1.00;1.80 0 3.57;1.00;1.80
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0