食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    堅果及種子類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    C1605102

  • 樣品名稱

    黑芝麻(生)

  • 俗名

  • 樣品英文名稱

    Black seasame seed

  • 內容物描述

    生,混合均勻打碎

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 152.0克 = 152.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(152.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 551 838 551.0000
一般成分 修正熱量 kcal 519 789 519.0000
一般成分 水分 g 6.0 2 0.5000 9.1 6.0000
一般成分 粗蛋白 g 22.2 2 5.8000 33.7 22.2000
一般成分 粗脂肪 g 48.1 2 1.3000 73.1 48.1000
一般成分 飽和脂肪 g 7.6 11.6 7.6000
一般成分 灰分 g 6.1 2 0.9000 9.3 6.1000
一般成分 總碳水化合物 g 17.6 26.8 17.6000
一般成分 膳食纖維 g 15.5 2 1.9000 23.6 15.5000
糖質分析 糖質總量 g 0.7 1.1 0.7000
糖質分析 葡萄糖 g 0.3 1 0.5 0.3000
糖質分析 果糖 g 0.2 1 0.3 0.2000
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0000
糖質分析 蔗糖 g 0.3 1 0.5 0.3000
糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0000
礦物質 mg 2 2 2.0000 3 2.0000
礦物質 mg 470 2 81.0000 714 470.0000
礦物質 mg 1354 2 143.0000 2058 1354.0000
礦物質 mg 299 2 28.0000 454 299.0000
礦物質 mg 22.3 2 3.1000 33.9 22.3000
礦物質 mg 3.8 2 1.8000 5.8 3.8000
礦物質 mg 546 2 21.0000 830 546.0000
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 0 0 0.0000
維生素A 視網醇當量(RE) ug 0 0 0.0000
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0.0000
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 2 0.0000 0 0.0000
維生素A 視網醇 ug 0
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 20.57 31.27 20.5700
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 2.24 3.4 2.2400
維生素E α-生育酚 mg 0.23 2 0.3300 0.35 0.2300
維生素E β-生育酚 mg 0.00 2 0.0000 0 0.0000
維生素E γ-生育酚 mg 20.04 2 3.8600 30.46 20.0400
維生素E δ-生育酚 mg 0.30 2 0.1600 0.46 0.3000
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.91 2 0.1000 1.38 0.9100
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.27 2 0.0300 0.41 0.2700
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 5.32 2 0.3100 8.09 5.3200
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.71 2 0.2100 1.08 0.7100
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0
維生素B群 & C 葉酸 ug 94.2 2 3.1000 143.2 94.2000
維生素B群 & C 維生素C mg 0.6 2 0.9000 0.9 0.6000
水解胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 21616 32856 21616.0000
水解胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1817 2 215.0000 2762 1817.0000
水解胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 764 2 75.0000 1161 764.0000
水解胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 967 2 101.0000 1470 967.0000
水解胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 4607 2 787.0000 7003 4607.0000
水解胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 795 2 78.0000 1208 795.0000
水解胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 1115 2 114.0000 1695 1115.0000
水解胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 1035 2 103.0000 1573 1035.0000
水解胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 552 2 167.0000 839 552.0000
水解胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 985 2 102.0000 1497 985.0000
水解胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 526 2 32.0000 800 526.0000
水解胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 779 2 75.0000 1184 779.0000
水解胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1471 2 155.0000 2236 1471.0000
水解胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 880 2 130.0000 1338 880.0000
水解胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 979 2 100.0000 1488 979.0000
水解胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 587 2 71.0000 892 587.0000
水解胺基酸組成 組胺酸(His) mg 557 2 71.0000 847 557.0000
水解胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 2971 2 339.0000 4516 2971.0000
水解胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 228 2 231.0000 347 228.0000
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 7626 11592 7626.0000
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 3 2 5 3.0000
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 6 2 9 6.0000
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 4553 2 6921 4553.0000
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 18 2 27 18.0000
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 2637 2 4008 2637.0000
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 301 2 458 301.0000
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 66 2 100 66.0000
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 42 2 64 42.0000
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 18595 28264 18595.0000
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 67 2 102 67.0000
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 18444 2 28035 18444.0000
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 84 2 128 84.0000
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 21835 33189 21835.0000
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 21685 2 32961 21685.0000
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 150 2 228 150.0000
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 2 0 0.0000
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 21 2 32 21.0000
脂肪酸組成 P/M/S mg 2.86;2.44;1.00 0 0 2.86;2.44;1.00
其他 膽固醇 mg 0
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0