食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    乳品類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    L0102103

  • 樣品名稱

    全脂鮮乳(6月取樣)

  • 俗名

    牛乳,牛奶

  • 樣品英文名稱

    Whole fresh milk

  • 內容物描述

    全脂(3.0-3.8%)鮮乳,混合均勻

  • 廢棄率

  • 每單位重(可食部分)

    x 240.0克 = 240.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(240.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 63 151 63
一般成分 修正熱量 kcal 63 151 63
一般成分 水分 g 87.9 1 211 87.9
一般成分 粗蛋白 g 3.2 1 7.7 3.2
一般成分 粗脂肪 g 3.6 1 8.6 3.6
一般成分 飽和脂肪 g 2.5 6 2.5
一般成分 灰分 g 0.7 1 1.7 0.7
一般成分 總碳水化合物 g 4.6 11 4.6
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g 4.0 9.6 4.0
糖質分析 葡萄糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 果糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 蔗糖 g 0.0 1 0 0.0
糖質分析 乳糖 g 4.0 1 9.6 4.0
礦物質 mg 36 1 86 36
礦物質 mg 146 1 350 146
礦物質 mg 101 1 242 101
礦物質 mg 10 1 24 10
礦物質 mg 0.1 1 0.2 0.1
礦物質 mg 0.4 1 1 0.4
礦物質 mg 74 1 178 74
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 115 276 115
維生素A 視網醇當量(RE) ug 31 74 31
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 9 1 22 9
維生素A 視網醇 ug 30 1 72 30
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 0.07 0.17 0.07
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.07 0.17 0.07
維生素E α-生育酚 mg 0.07 1 0.17 0.07
維生素E β-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素E γ-生育酚 mg 0.01 1 0.02 0.01
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.04 1 0.1 0.04
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.19 1 0.46 0.19
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 0.02 1 0.05 0.02
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.04 1 0.1 0.04
維生素B群 & C 維生素B12 ug 0.44 1 1.06 0.44
維生素B群 & C 葉酸 ug 0.2 1 0.5 0.2
維生素B群 & C 維生素C mg 0.9 1 2.2 0.9
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 3037 7289 3037
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 234 1 562 234
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 130 1 312 130
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 160 1 384 160
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 612 1 1469 612
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 287 1 689 287
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 59 1 142 59
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 101 1 242 101
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 14 1 34 14
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 174 1 418 174
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 71 1 170 71
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 148 1 355 148
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 302 1 725 302
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 155 1 372 155
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 145 1 348 145
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 252 1 605 252
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 83 1 199 83
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 107 1 257 107
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 6 1 14 6
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 2471 5930 2471
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 101 1 242 101
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 63 1 151 63
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 40 1 96 40
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 93 1 223 93
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 115 1 276 115
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 6 1 14 6
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 395 1 948 395
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 1184 1 2842 1184
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 27 1 65 27
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 434 1 1042 434
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 7 1 17 7
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 4 1 10 4
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 2 1 5 2
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 969 2326 969
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 34 1 82 34
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 74 1 178 74
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 858 1 2059 858
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 2 1 5 2
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 113 271 113
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 92 1 221 92
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 13 1 31 13
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 8 1 19 8
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 16 1 38 16
脂肪酸組成 P/M/S 1.00;8.57;21.86 0 1.00;8.57;21.86
其他 膽固醇 mg 13 1 31 13
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0