食品營養成分資料庫(新版)

  • 食品分類

    魚貝類

  • 資料類別

    樣品基本資料

  • 整合編號

    J2500101

  • 樣品名稱

    紅蟳

  • 俗名

    青蟳(蟹)(交配後卵巢成熟雌蟹),菜蟳

  • 樣品英文名稱

    Indo-pacific swamp carb; Mangrove carb; Mud carb

  • 內容物描述

    生,取可食部位,混合均勻打碎

  • 廢棄率

    66.0%

  • 每單位重(可食部分)

    x 0.0克 = 0.0

  • 計算每

    克成分值

更新顯示 匯出Excel

分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(0.0克)含量x1 每100克含量
一般成分 熱量 kcal 122 0 122
一般成分 修正熱量 kcal 122 0 122
一般成分 水分 g 67.1 1 0 67.1
一般成分 粗蛋白 g 20.9 1 0 20.9
一般成分 粗脂肪 g 3.6 1 0 3.6
一般成分 飽和脂肪 g 1.8 0 1.8
一般成分 灰分 g 1.9 1 0 1.9
一般成分 總碳水化合物 g 6.5 0 6.5
一般成分 膳食纖維 g 0
糖質分析 糖質總量 g
糖質分析 葡萄糖 g 0
糖質分析 果糖 g 0
糖質分析 半乳糖 g 0
糖質分析 麥芽糖 g 0
糖質分析 蔗糖 g 0
糖質分析 乳糖 g 0
礦物質 mg 309 1 0 309
礦物質 mg 255 1 0 255
礦物質 mg 79 1 0 79
礦物質 mg 57 1 0 57
礦物質 mg 2.6 1 0 2.6
礦物質 mg 10.3 1 0 10.3
礦物質 mg 234 1 0 234
礦物質 mg 0
礦物質 mg 0
維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 43 0 43
維生素A 視網醇當量(RE) ug 13 0 13
維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0
維生素A 視網醇 ug 13 1 0 13
維生素D 維生素D總量(IU) I.U.
維生素D 維生素D總量(ug) ug
維生素D 維生素D2 ug 0
維生素D 維生素D3 ug 0
維生素E 維生素E總量 mg 5.99 0 5.99
維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 5.82 0 5.82
維生素E α-生育酚 mg 5.80 1 0 5.80
維生素E β-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素E γ-生育酚 mg 0.19 1 0 0.19
維生素E δ-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00
維生素K 維生素K1 ug 0
維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0
維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0
維生素B群 & C 維生素B1 mg 0.01 1 0 0.01
維生素B群 & C 維生素B2 mg 0.94 1 0 0.94
維生素B群 & C 菸鹼素 mg 4.10 1 0 4.10
維生素B群 & C 維生素B6 mg 0.18 1 0 0.18
維生素B群 & C 維生素B12 ug 4.63 1 0 4.63
維生素B群 & C 葉酸 ug 7.0 1 0 7.0
維生素B群 & C 維生素C mg 0.0 1 0 0.0
胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 19284 0 19284
胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1691 1 0 1691
胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 885 1 0 885
胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 822 1 0 822
胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2774 1 0 2774
胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 1090 1 0 1090
胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 946 1 0 946
胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 1099 1 0 1099
胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 388 1 0 388
胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 1031 1 0 1031
胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 618 1 0 618
胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 962 1 0 962
胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1563 1 0 1563
胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 939 1 0 939
胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 849 1 0 849
胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1333 1 0 1333
胺基酸組成 組胺酸(His) mg 533 1 0 533
胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 1528 1 0 1528
胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 233 1 0 233
脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 1757 0 1757
脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 116 1 0 116
脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 45 1 0 45
脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 1058 1 0 1058
脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 58 1 0 58
脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 431 1 0 431
脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 26 1 0 26
脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 22 1 0 22
脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 867 0 867
脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 266 1 0 266
脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 573 1 0 573
脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 23 1 0 23
脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 4 1 0 4
脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 977 0 977
脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 63 1 0 63
脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 24 1 0 24
脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0
脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 180 1 0 180
脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 229 1 0 229
脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 133 1 0 133
脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 347 1 0 347
脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0
脂肪酸組成 P/M/S 1.13;1.00;2.03 0 1.13;1.00;2.03
其他 膽固醇 mg 296 1 0 296
其他 酒精含量 g 0
其他 反式脂肪 mg 0