食品營養成分資料庫(新版)

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項次 整合編號 樣品名稱 俗名 樣品英文名稱 內容物描述
1 M0100101 牛油(未精煉) Tallow 混合均勻
2 M0100201 牛油(精煉) Tallow 混合均勻(純牛油精煉)
3 M0200101 豬油 Lard 混合均勻(純豬油)
4 M0200201 高油酸豬油 Lard: high oleic 混合均勻(高油酸豬油)
5 M0300101 雞油 Chicken oil 生雞油,以小火煎炸而得,混合均勻
6 M0900101 奶油(固態,不加鹽) 動物性奶油(CNS命名"乳酪") Butter: unsalted 混合均質(乳脂,水,非脂乳固形物等)
7 M0900201 奶油(固態,加鹽) 動物性奶油(CNS命名"乳酪") Butter: salted 混合均質(乳脂,鹽分,凝乳等)
8 M0900301 奶油(液態) 動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油") Cream 混合均勻(乳脂,非乳脂固形物,食品添加物等)
9 M1000101 人造奶油(維生素強化) 植物性奶油 Margarine 全脂(60~80%)人造奶油(植物油,鹽,水,維生素E,乳化劑,胡蘿蔔素,薑黃素,檸檬酸,香料等
10 M1000201 中脂人造奶油 植物性奶油 Margarine 中脂(60~80%)人造奶油,混合均質(黃豆卵磷脂,氫化植物油等)
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台灣食品成分資料庫2020版(UPDATE2)